Van Amerika tot Australië en van Groot-Brittannië tot Finland, ijs is een van de zoetste lekkernijen van het leven voor mensen van alle leeftijden over de hele wereld. Maar de zuivelproducten in traditioneel ijs maken het een no-go voor veganisten en mensen met lactose-intolerantie of zuivelallergieën. Dat is een van de redenen waarom we zo enthousiast zijn om onze heerlijke veganistische ijsoptie met de wereld te delen. Het is zoet, romig, zuivelvrij en zal je smaakpapillen zeker plezieren en tegelijkertijd de planeet eren. Ons geheime ingrediënt? Lupini bonen. Hier is de primeur voor deze innovatieve plantaardige ijsbasis. Het is zo rijk en romig dat je niet gelooft dat het vegan is!!

Wat is veganistisch ijs?

Veganistisch ijs eert de filosofie van het gebruik van diervrije alternatieven en biedt toch een heerlijk dessert. We hebben onze veganistische ijsrecepten ontwikkeld zonder zuivelproducten of dierlijke bijproducten van welke aard dan ook. Dat betekent dat Wicked Kitchen™-ijsjes geen boter, melk, room, honing van bijen of andere dierlijke bijproducten bevatten. Ze zijn 100% veganistisch.

Je hoeft geen toegewijde veganist te zijn om van vegan ijs te genieten. Af en toe een veganistische voedselkeuze, of het nu gaat om het vermijden van vlees of zuivelproducten, kan heel bevredigend zijn. Veganistische opties kunnen ook uw ecologische voetafdruk aanzienlijk verminderen en zelfs uw persoonlijke gezondheid verbeteren. Er zijn ook andere potentiële voordelen. Het is duidelijk dat het de dieren helpt, en veganistisch ijs dient als een bevredigende zuivelvrije optie voor mensen die lactose-intolerant zijn of gevoelig zijn voor zuivelproducten.

Waar wordt veganistisch ijs van gemaakt?

Als je bedenkt waar ijs van gemaakt is, doorloop je waarschijnlijk een checklist in je hoofd van dierlijke producten zoals room, botervet, melk en/of eieren. Je vraagt ​​je misschien af ​​wat er overblijft als een beschikbare optie om ijs te maken zonder de gebruikelijke lijst van bijproducten van zoogdieren en vogels. Gelukkig zijn er veel verschillende alternatieven waarmee je heerlijk vegan ijs kunt maken. Hier is een korte blik op enkele van de meer traditionele veganistische ijsbases, plus een diepere duik in ons geheime plantaardige eiwit, lupinibonen.

• sojasaus: Gemaakt van extracten van sojabonen en andere plantaardige ingrediënten, kan soja-ijs een smakelijk alternatief zijn voor roomijs op basis van zuivel, vooral voor degenen die intolerant zijn voor melk, melkeiwitten en lactose.

• kokosnoot: Kokosmelk is een fantastische vervanger voor slagroom in zowel zoete als hartige gerechten zoals smoothies, milkshakes, en je raadt het al, ijs.

• Cachou: Cashewmelk kan ook gebruikt worden als smakelijke basis voor veganistisch ijs. Het heeft een lekkere boterachtige/nootachtige smaak en past goed bij zoete en zoute toevoegingen.

• Amandel: Amandelmelk kan wat dun van structuur zijn en wordt vaak gecombineerd met de andere bovengenoemde plantaardige melksoorten om zuivelvrij ijs te maken.

• Haver: Havermelk wordt gemaakt van granen in plaats van noten of bonen. Om die reden is het eiwitarmer dan andere plantaardige melksoorten, maar maakt het nog steeds smakelijk plantaardig ijs.

• Lupini bonen: Hier bij Wicked Kitchen™ pakken we het anders aan door een nieuwe, innovatieve optie te gebruiken voor de basis van onze veganistische ijsjes. We zijn zelfs het eerste bedrijf in de Verenigde Staten dat een lijn plantaardig ijs op de markt brengt, gemaakt met lupinibonen. Deze mediterrane witte bonen bestaan ​​al eeuwen en ze hebben een ongelooflijk rijke, zachte en romige textuur die ons ijs een bevredigend mondgevoel geeft dat erg lijkt op dat van zuivelijs. Lupini-bonen bieden ook gezondheidsvoordelen die in veel opzichten superieur zijn aan de bovengenoemde bases met betrekking tot eiwitten, vezels en vitamines, terwijl ze laag in suiker en laag in vet blijven.

We lijken een snaar te hebben geraakt, want het gerucht gaat dat lupinibonen de markt voor plantaardige eiwitten gaan overnemen. Volgens informatie verzameld door Superfoodly, lupinibonen bevatten meer eiwitten in een portie van 100 calorieën dan andere populaire peulvruchten, inclusief de sojabonenoptie die we hierboven noemden.

Behalve dat het een compleet eiwit is, bevatten lupinibonen uitzonderlijk ook veel vezels rijk aan antioxidanten en immuunversterkende eigenschappen, en ze bevatten geen suiker, waardoor veganistisch ijs op basis van lupinebonen een voedzame en smaakvolle toevoeging aan een dieet is.

Zijn Lupini-bonen duurzamer dan andere basissen voor veganistische gerechten?

Lupinibonen hebben verschillende milieuvoordelen voor boeren en voor het milieu. Het telen ervan kost minder water dan veel andere gewassen, en ze kunnen helpen om de bodem te verrijken en de uitstoot van broeikasgassen te verminderen. Dat betekent dat lupinibonen niet alleen eiwitrijker zijn dan soja, maar ook een ongelooflijk duurzaam voedsel zijn omdat ze worden gebruikt als wisselgewas dat de gezondheid van de bodem ten goede komt.

Heeft Vegan Ice Cream op basis van lupini een nasmaak?

Heb je ooit een alternatief voor zuivelijs geprobeerd dat niet helemaal lekker smaakte? Je verwacht waarschijnlijk dat sommige klassieke voedingsmiddelen tekortschieten als ze worden vervangen door veganistische opties. Met onze Wicked Kitchen™ Ice Dreams gingen we echter de uitdaging aan om geen nasmaak achter te laten zoals andere plantaardige ijsjes. Probeer ze en je zult het zien!

De zoete lupiniboon zorgt voor een opmerkelijk uitgebalanceerde smaak, essentieel voor veganistisch ijs, terwijl het ook die romige consistentie creëert die we allemaal kennen en waar we van houden bij elke schep. Voeg de voedingsvoordelen van lupinibonen toe en je hebt een gezondere optie dan de meeste zomerdesserts.

Dus, is veganistisch ijs gezonder?

Kortom, ja. Vergeleken met traditioneel zuivelroomijs is veganistisch ijs in veel opzichten een gezondere optie. Susan Levin, directeur voedingseducatie bij PCRM (Physicians Committee for Responsible Medicine) deelde in: een recent artikel dat "er componenten van zuivel zijn die inherent ongezond zijn, die afwezig zijn in plantaardige producten." Hoewel er misschien een beetje een "gezondheidshalo" rond het woord veganistisch hangt, is het nog steeds belangrijk om de voedingswaarde af te wegen van wat elke persoon consumeert. Lupinibonen kunnen bijvoorbeeld een allergeen zijn voor een klein percentage van de mensen. Als u dieetbeperkingen heeft, raden we u aan onze ingrediënten lijst evenals de ingrediëntenlijst van alle producten die u consumeert.

Waar kan ik veganistisch ijs met lupinibonen proberen?

Wicked Kitchen™ werkt samen met Kroger, een van de grootste supermarktketens in de Verenigde Staten, om ons vegan ijs op basis van lupinibonen te lanceren. Maak een wandeling door het bevroren gedeelte en pak je vulling van de smaken vanille, chocolade, muntchocoladeschilfers, koekjesdeeg en verjaardagstaart. De lijn veganistische Wicked Kitchen™-ijsjes van Kroger bevat ook nieuwigheden zoals onze Chocolate & Red Berry Cones, S'mores Cones en handsticks in twee smaken: Chocolate & Almond en Berry White. Wicked Kitchen™-ijsproducten zijn ook verkrijgbaar in het Verenigd Koninkrijk bij Tesco, de grootste kruidenier van het VK, en in Finland bij SOK, de grootste kruidenier in dat land. Waar je ook winkelt, Wicked Kitchen™ veganistische ijsjes bieden de romigheid en voldoening van klassiek ijs, samen met de krachtige voeding van lupinibonen. Grijp deze schuldvrije, darm-gezonde, plantaardige optie tijdens je volgende shopping trip!