Print

Jalapeño Hush Puppies met Cajun Remoulade

© 2024 Wicked Foods Inc. Alle rechten voorbehouden.
jalapeno hush-puppies

Deze zachte, zachte maisbroodbeignets zitten boordevol jalapeños en worden geserveerd met een onweerstaanbare Cajun-remoulade om te dippen. Betcha kan er niet één eten!

  • Auteur: Schoolavond Veganistisch
  • Prep Tijd: 10 minuten
  • Cook Tijd: 20 minuten
  • Totale tijd: 30 minuten
  • Opbrengst: 16-20 Hush Puppies 1x

Ingrediënten

Eenheden
Scale

Cajun remoulade

  • 1 / 2 cup (120 ml) vegan mayo, zoals Wicked Kitchen Knoflook Mayo Met Gekarameliseerde Ui
  • 1 eetl ketchup
  • 1 eetl volkoren mosterd
  • 1 theelepel citroensap
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 eetl veganistische mierikswortelcrème
  • 1 theelepel hete saus
  • 1 theelepel vegan worcestershiresaus of paddenstoelenketchup
  • 1 / tl 4 cajunkruiden

 

Hush Puppies

  • Plantaardige olie om te frituren
  • 1/2 kop (60 g) witte bloem voor alle doeleinden
  • 1/3 kop (60 g) grof maïsmeel
  • 1/2 eetl superfijne suiker (rietsuiker) of kristalsuiker
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel fijn zeezout
  • 1 / tl 2 knoflook poeder
  • 1 / tl 4 paprika
  • 1 / tl 4 grond zwarte peper
  • 4 verse jalapeños, grof gehakt
  • 2 eetl hete saus
  • 2/3 kop (140 ml) sojamelk of andere plantaardige melk
  • 2 eetl citroensap

Instructies

  1. Voor de Cajun Remoulade: Doe alle ingrediënten in een kleine kom en klop tot een gladde massa. Zet opzij, of dek af en laat maximaal 2 dagen afkoelen.
  2. Voor de Hush Puppies: Giet plantaardige olie in een middelgrote pan zodat de olie ongeveer 1 cm diep is. Zet op middelhoog vuur en breng de olie op een temperatuur van ongeveer 1ºF (2ºC). Terwijl de olie opwarmt, maak je het hush puppy-beslag.
  3. Meng in een middelgrote kom de bloem, maïsmeel, suiker, bakpoeder, zout, knoflookpoeder, paprika en zwarte peper. Hak de jalapeños grof, voeg toe aan de kom en mix tot ze volledig bedekt zijn. 
  4. Klop in een aparte kom de hete saus, sojamelk en citroensap door elkaar. Giet bij de droge ingrediënten en roer net tot gecombineerd. 
  5. Zodra de olie heet is, laat je voorzichtig een lepel van het beslag in de pan vallen - het moet onmiddellijk beginnen te borrelen. Dit betekent dat je olie klaar is. Herhaal dit met nog ongeveer 4-5 scheppen beslag, maar vul de pan niet te vol, anders daalt de temperatuur en zullen de hush puppies niet goed bakken. 
  6. Zodra de hush puppies aan alle kanten lichtbruin zijn en enigszins opgeblazen (ongeveer 2 minuten), verwijder ze dan op keukenpapier om uit te lekken. Herhaal met het resterende beslag.
  7. Serveer warm met de remoulade.

sleutelwoorden: Jalapeno hush puppies met Cajun Remoulade

Zoek in onze recepten