Hartige Stoofpot van witte bonen en boerenkool

Doe da bonen!

1. Als u gedroogde Corona-bonen gebruikt, week ze dan een nacht in 6 kopjes water. Sla deze stap over en ga naar het gedeelte "Stew" van de aanwijzingen als u ingeblikt gebruikt.
2. Zeef de volgende dag en voeg de bonen toe aan een middelgrote sauspan met 8 kopjes water.
3. Voeg de knoflook, het laurierblad, de azijn en het zout toe en verwarm op middelhoog vuur, kook de bonen langzaam ongeveer anderhalf uur tot ze al dente zijn (stevig tot aan de bite, maar niet zacht). Bewaar alle vloeibare bonen waarin gekookt is en voeg toe aan de stoofpot.
4. Als alternatief, als u weinig tijd heeft, kunt u gerust een snelkookpan gebruiken.

Stoofpot:

1. Verwarm een ​​grote soeppan op middelhoog vuur. voeg de olie, uien, selderij en knoflook toe en bak 2 minuten om de smaken een beetje te laten trekken.
2. Voeg gekookte bonen, aardappelen en de rest van de ingrediënten toe, BEHALVE de boerenkool.
3. Breng langzaam aan een rollend sudderen gedurende een uur op middelhoog vuur, af en toe roeren.
4. Zet het vuur laag en laat nog een uur sudderen / langzaam koken. Als alternatief, als je een crockpot hebt, kan deze er ook naar worden overgebracht en een paar uur op laag worden gekookt.

Serveren:

1. Draai 15 minuten voor het serveren het vuur weer middelhoog en voeg de geraspte boerenkool toe en kook tot deze geslonken is.
2. Garneer met de verse peterselie en Follow Your Heart Parmesan indien gewenst.