Print
Opmerkingen
Verzamelen
- Schep de helft van het scramble/veggie-mengsel in een tortillaschaal, voeg een aubergine toe, vouw de uiteinden naar binnen en rol de burrito op. Herhaal dit om de tweede burrito samen te stellen.
- Snijd doormidden en serveer direct.
Je weet dat we dat graag doen pers onze champignons, In feite kan de perstechniek voor veel dingen worden gebruikt en tofu is daar een van.
Net als bij de paddo's, doet het persen hetzelfde voor de tofu: het is een functioneel proces en helpt om vloeistof eruit te persen, terwijl het een beetje gewicht toevoegt om gelijkmatig te schroeien, karamelliseren en meer smaak toe te voegen.
Honger naar meer? Meld je aan bij Veganuary (klik op het logo hieronder) voor dagelijkse, gezonde recepten, tips en bronnen, rechtstreeks in je inbox!