Gegrilde Teriyaki Tofu Spiesjes

Lange, dunne plakjes gegrilde tofu op korte bamboespiesen zien er geweldig uit en zijn praktisch. Het is supereenvoudig om de spiesen te draaien om de tofu aan alle kanten te raken met grillstrepen, en als je binnen op een grillpan grilt, zijn kleinere spiesen een makkie om te manoeuvreren. Door de groenten (plus ananas!) afzonderlijk van de tofu aan spiesjes te laden, wordt alles op zijn eigen schema gegrild tot smakelijke, malse gaarheid. Het perfecte glazuur voor dit feest? Onze pittige, plakkerige teriyakisaus. Kies een favoriet graan om extra saus op te nemen: rijst is een go-to, maar quinoa, gerst en freekeh zijn ook allemaal uitstekend. Als je van pinda's houdt, voeg dan vlak voor het opdienen een snufje gehakte geroosterde pinda's toe aan de spiesen.