Je hebt ongetwijfeld alle opties gezien deze dagen. Van havermelk en amandelmelk tot sojamelk en kokosmelk, er zijn overal melkalternatieven. Niet-zuivel plantaardige melk heeft zich als een lopend vuurtje verspreid. Er is zelfs een wereldwijde dag om alternatieven voor zuivelmelk te vieren: Wereld Plantenmelkdag (22 augustus). Wij zeggen, ja hoor! Het zal tijd worden. Plantaardige melk is goed voor jou en goed voor de planeet, een alternatief voor zuivelmelk dat je lichaam veilig voorziet van belangrijke voedingsstoffen - zonder dieren te mishandelen.

Wat is plantenmelk?

Het lijkt misschien alsof deze plantaardige melk nieuwerwetse creaties zijn, maar de waarheid is dat plantaardige melk al eeuwen bestaat. Sojamelk wordt al sinds de jaren 1300 in China gedronken. Amandelmelk werd genoemd in een 13e-eeuws kookboek uit Bagdad. En kokosmelk heeft een lange geschiedenis in de keuken van Zuidoost-Azië. We kijken naar jou, Thaise kokoscurry. jammie! Plantaardige melk is net iets nieuwer voor Europa, Amerika en andere landen in het Westen. Dat komt omdat zuivelactiviteiten in die regio's veel vaker voorkomen dan in Azië en het Midden-Oosten.

Dus wat is plantaardige melk? Je weet het antwoord hierop: Plantaardige melk is een romige witte drinkbare vloeistof die van planten komt in plaats van van dieren. Amandel-, haver-, soja- en kokosmelk zijn de meest populaire plantaardige melksoorten, maar je kunt ook niet-zuivelmelk vinden zoals rijstmelk, cashewmelk, hennepmelk en bananenmelk. 

Wat zijn de voordelen van plantaardige melk?

Voedzaam, lekker en duurzaam: dat zijn behoorlijk sterke pluspunten als je kiest voor vegan melk. Hier is een snelle blik op wat plantaardige melk zo goed maakt.

• Licht verteerbaar
  Gezondheidsexperts schatten dat 68% van de wereldbevolking lijdt aan lactose-intolerantie. Lactose is een suiker die wordt aangetroffen in melk en andere zuivelproducten zoals yoghurt, kaas en ijs. Dat zijn veel mensen die een opgeblazen gevoel, gas, diarree en/of ongemak kunnen ervaren na het innemen van zuivelproducten. Voor hen en mogelijk ook voor anderen biedt plantaardige melk een smakelijk alternatief voor zuivel waar de maag niet van schrikt.
• Voedzaam
  Plantaardige melk biedt een gezonde balans van voedingsstoffen die typisch de voedingsstoffen nabootst die in zuivelmelk worden aangetroffen. Zowel zuivelmelk als plantaardige melk zijn verrijkt met vitamine A en C, en plantaardige melk is ook verrijkt met calcium. Hoe zit het met eiwitten? 1 kop (250 ml) zuivelmelk bevat 7.69 gram eiwit, terwijl dezelfde hoeveelheid sojamelk 6.95 gram eiwit bevat. Vrij vergelijkbaar. Bij andere plantaardige melksoorten kan uw eiwitverbruik variëren. Niettemin zijn de meeste plantaardige melksoorten verrijkt om gezonde hoeveelheden belangrijke voedingsstoffen zoals calcium, kalium, vitamine A, vitamine D en vitamine B te leveren.₁₂en heilzame enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten. Het is veilig om te zeggen dat plantaardige melk goed voor je is.
• Cholesterol vrij
  Terwijl een kopje magere zuivelmelk 12 milligram cholesterol bevat, bevat plantaardige melk precies nul milligram. Dat komt omdat cholesterol alleen in het dierenrijk wordt gevonden, niet in het plantenrijk. Dat maakt cholesterolvrije plantenmelk een goede keuze voor een gezond hart.
• Duurzaam

Hoewel amandelmelk is bekritiseerd vanwege overmatig watergebruik, zijn de meeste andere plantaardige melksoorten een milieuvriendelijke keuze in vergelijking met zuivelmelk. Het komt neer op landgebruik, watergebruik en de uitstoot van broeikasgassen die bijdragen aan de opwarming van de aarde. Algemeen, vee is verantwoordelijk voor 14.5% van de wereldwijde uitstoot van broeikasgassen. In de VS dragen melkkoeien 4% bij aan de uitstoot van broeikasgassen. Laten we ook eens kijken naar landgebruik en watergebruik. Kortom, wat zijn de milieukosten per liter melk, of het nu plantaardige melk of zuivelmelk is? Wat de totale milieukosten betreft, is het duidelijk dat plantaardige melk veel minder eist dan melk. In vergelijking met melk, havermelk vereist 8% minder land en 8% minder water, en die plantaardige melk stoot 29% minder broeikasgassen uit. Evenzo vereist sojamelk 7% minder land en 4% minder water, en stoot het 31% minder broeikasgassen uit. Het is veilig om te zeggen dat plantaardige melk goed is voor het milieu.

Wicked Kitchen introduceert zijn plantaardige melk!

Natuurlijk houden we van al deze geweldige voordelen en al het andere dat goed is aan plantaardige melk. Als veganistisch voedingsbedrijf gebruiken we al plantaardige zuivelalternatieven in onze producten zoals de vegan kaas in onze diepvriespizza's. Nu zijn we trots om onze eigen lijn van zuivelvrije Wicked Kitchen plantaardige melkproducten te introduceren! Momenteel zijn deze zuivelalts alleen in het VK verkrijgbaar bij Tesco-supermarkten, maar we hopen ze binnenkort wereldwijd uit te rollen. 

De nieuwe lijn van plantaardige melkproducten van Wicked Kitchen omvat:

• Soja – Het eiwit in sojamelk is vergelijkbaar met zuivelmelk en is gezond voor je en goed voor het milieu.
• Kokosnoot – Zoals we hebben gezien, is dit een van de meest voorkomende plantaardige melksoorten in Azië, met antioxidanten en ontstekingsremmende eigenschappen. Bovendien smaakt het geweldig.
• Amandel – Zowel voedzaam als caloriearm, deze plantaardige melk is een geweldige optie, tenzij je natuurlijk een notenallergie hebt. 
• Haver – Vrij van lactose, soja en noten, is havermelk hard op weg om de go-to-plant melk voor velen te worden. Het heeft een bevredigende romige textuur en smaakt zelfs heerlijk als je het rechtstreeks uit de doos drinkt.

Wat kun je nog meer doen met plantaardige melk?

Steeds meer mensen kiezen voor plantaardige melk vanwege de groeiende bezorgdheid over hun gezondheid, het milieu en het dierenwelzijn. Probeer het eens. Geniet van de smaak en romigheid van plantaardige melk, terwijl het je lichaam en de planeet ten goede komt! Plantaardige melk is niet alleen om te drinken. Alles wat zuivelmelk kan, kan plantaardige melk beter doen. Maak een Wicked plantaardige milkshake met onze dromerige Wicked Kitchen ijs vermengd met een van onze nieuwe Wicked Kitchen plantmelk. Gebruik plantaardige melk om te maken veganistische pannenkoekenof romige plantaardige pastasauzen, of een aantal fantastische gebakken goederen zoals Geroosterde Abrikoos No-Bake Vegan Cheesecake. Sterker nog, dat lijkt ons allemaal een fantastisch dagmenu!

Er valt veel te vieren op Wereld Plantenmelk Dag. Misschien is dit de dag dat je plantaardige melk eens probeert. Of als je het al gebruikt, probeer er dan iets anders mee te maken. Het kan zijn dat het enige dat tussen jou en je volgende geweldige maaltijd staat, een kopje heerlijke plantaardige melk is!