Butternut Squash Bisque Shooters Recept

Delen:
party food butternut squash bisque shooters recept

Dit is een heerlijk recept voor butternut squash bisque shooters dat we in shotglaasjes serveren als leuk voorgerecht. Dit is een perfecte soep voor wanneer de winterpompoenen in het seizoen zijn en de geroosterde pompoenpitolie maakt deze soep af met zo'n mooie, rijke nootachtigheid die zo goed samengaat met de zoetheid van de pompoen. Deze ga je geweldig vinden!

Ingrediënten

Butternut Squash Bisque Shooters Recept:

  • 2 ½ kopjes butternutpompoen of andere pompoen
  • 1 ½ el olijfolie
  • 1 ui, grof
  • 6 teentjes knoflook
  • 1 eetlepel verse tijm
  • ¼ kopje sherrywijn
  • 4 kopjes water (1 L)
  • Zeezout, naar smaak
  • 1 el veganistische boter
  • Geroosterde Pompoenpitolie als motregen als garnering (optioneel)
  • Geroosterde pompoenpitten als garnering (optioneel)
  • Peterselie, gehakt voor garnering (optioneel)

Instructies

  1. Begin met het verwarmen van een grote pan op middelhoog vuur.
  2. Verwijder het zaaibed van de flespompoen (zie bijvoorbeeld video) en schil de pompoen.
  3. Snijd de geschilde pompoen in middelgrote blokjes. Je gaat dit in een latere stap mengen, dus net klein genoeg om de pompoen sneller te laten koken. Grotere stukken = langere kooktijd.
  4. Pel de ui en hak hem grof. Nogmaals, je gaat dit mengen, dus het hoeft niet perfect te zijn.
  5. Pel de knoflook en hak nogmaals grof.
  6. Voeg ongeveer 1 eetlepel olijfolie toe aan de pan en voeg dan de uien, knoflook en verse tijm toe. Sauteer tot ze een beetje kleur krijgen.
  7. Zodra de knoflook en uien er goed uitzien, voeg je de pompoen toe. Bak nog een paar minuten tot de pompoen lichtbruin begint te worden. De sleutel hier is dat je smaaklagen opbouwt voor je butternutpompoenbisque, dus je wilt dat de pompoen een beetje kookt.
  8. Als de pompoen wat kleur heeft gekregen, voeg je de sherry toe om te blussen. Roer regelmatig en laat de sherry borrelen totdat deze voor ongeveer de helft is ingekookt.
  9. Voeg het water toe en breng het aan de kook. Zet het vuur lager en laat 20-30 minuten sudderen, tot de pompoen zacht is en het vocht met ongeveer de helft is ingekookt.
  10. Haal van het vuur.
  11. Mix het mengsel met een staafmixer tot ongeveer de helft glad. Wil je het voor nu aan de rustieke kant houden en dan voegen we wat kruiden toe. (Je kunt het mengsel ook in een blender doen om te mengen als je geen staafmixer hebt.)
  12. Voeg een snuifje of twee zeezout (naar smaak) en een eetlepel veganistische boter toe.
  13. Blijf het mengsel mengen, voeg het zout en de boter toe tot het mengsel zijdezacht is.
  14. Nu ben je klaar om je recept voor butternut squash bisque shooters te serveren! Als je in een kom serveert, ga je gang en serveer hem zo heet als je normaal soep zou serveren. Als je als shooter in borrelglaasjes serveert, zoals te zien is in de video en foto's, WAARSCHUWING: LAAT DE SOEP behoorlijk afkoelen voordat je het in de glazen schenkt en serveert. Je wilt echt geen kokende hete soep in dunne glazen bakjes gieten!
  15. Garneer eventueel met een scheutje pompoenpitolie, peterselie en pompoenpitten.
Print
pompoen snijden
butternut squash gehakte stukjes
kokende pompoen voor shooters recept
shooters van butternut squash met chef chad
poured shooters plantaardig feestvoedsel
complete vergulde butternut squash bisque shooters

Heeft u dit recept gemaakt?

Tag @wickedkitchenfood op Instagram en hashtag #wickedkitchen.

Wil je meer inspiratie? Geabonneerd op Het Wicked Kitchen YouTube-kanaal!

Andere heerlijke recepten:

Zoek in onze recepten