Beyond Burger Met Piri-Piri Mayo En Enoki Champignons

Delen:

We combineren de rokerige vlezigheid van onze favoriet Voorbij hamburgers met de gietijzeren perfectie van enoki-paddenstoelen.

Enoki paddenstoelen, of enokitakes, zijn prachtige kleine buitenaards uitziende paddoclusters gemaakt van vele lange, delicate dunne stelen die eindigen in kleine doppen. Wanneer we erop drukken, is het resultaat een dichte, versnipperde textuur die vol van smaak en stevige goedheid is.

De Piri Piri hete saus met plantaardige mayonaise en een uitstekende smaakvolle dressing voor elke burger. Als je geen Piri Piri hebt, zou Frank's Red Hot of sriracha net zo goed werken. Alles hangt af van de gunsten waarvoor je fotografeert en wat er voor je beschikbaar is. Speel ermee en veel plezier met je eten!

Ingrediënten

voor de piri-piri mayo

Instructies

  1. Verhit een gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Als de koekenpan heet is, voeg je olie toe en smeer je de olie rond de pan.
  2. Voeg champignons toe aan de pan en kook een paar minuten, voeg dan een tweede gietijzeren pan toe om aan te drukken. Oefen wat druk uit op de bovenste koekenpan en zorg ervoor dat de champignons gelijkmatig worden aangedrukt. De paddo's beginnen hun vloeistof af te geven en karamelliseren. Laat de vloeistof verdampen.
  3. Strooi piri-piri poeder gelijkmatig over de champignons. Bak een paar minuten en draai dan de champignonclusters zodat de gekruide kant naar beneden ligt.
  4. Laat een paar minuten sudderen en haal dan van het vuur. Zet champignons opzij.
  5. Veeg de koekenpan snel af en zet hem weer op het vuur. Voeg een scheutje olie toe.
  6. Plaats Beyond Burgers in het midden van de pan en ui in plakjes langs de zijkanten.
  7. Laat 2 minuten per kant koken, bak de uien aan de zijkant in dezelfde pan. Nadat de hamburgers klaar zijn met koken, haal je ze uit de pan.
  8. Rooster de hamburgerbroodjes in dezelfde pan, beboter elke plak en leg ze met de gesneden kant naar beneden in de pan. Verwijderen wanneer verkoold, niet verbranden, eh!
  9. Klop de piri piri en mayo door elkaar voor de smaakvolle dressing.

Verzamelen

  1. Smeer piri-piri mayo op geroosterde broodjes.
  2. Hamburger toevoegen.
  3. Top met gekarameliseerde uien en enoki-champignons.
  4. Sprenkel nog wat mayonaise over de champignons en eindig met het bovenste burgerbroodje. Serveer onmiddellijk.
Print

Heeft u dit recept gemaakt?

Tag @wickedkitchenfood op Instagram en hashtag #wickedkitchen.

Wil je meer inspiratie? Geabonneerd op Het Wicked Kitchen YouTube-kanaal!

Andere heerlijke recepten:

Zoek in onze recepten