Airfryer Buffalo Popcorn Tofu

Delen:
airfryer buffelpopcorn tofu
Zal het Buffalo zijn? Waarschijnlijk! Zoveel voedsel gaat verbazingwekkend goed samen met de "Buffalo" -behandeling: gebakken, gegooid in boterachtige hete saus en geserveerd met blauwe kaasdip en stengels bleekselderij (vegan blauwe kaasdip natuurlijk). De Buffalo-behandeling versterkt alle smaken. Buffelfrietjes? JEP. Buffalo bloemkool? Zeker weten. Buffalo tofu is bijzonder lekker, vooral met een krokant gekruid panko korstje. Gebruik een heteluchtfriteuse voor de absoluut krokantste resultaten. Je kunt ook de heteluchtventilator in je gewone oven aanzetten. Hoe dan ook, deze Buffalo tofu bites zijn perfect voor feestjes of gewoon een Netflix and chill sesh!

Ingrediënten

Tofu:
  • 1 g extra stevige tofu
  • 1 kop (200 ml) sojamelk
  • 1 tl azijn
  • 1 eetlepel sriracha hete saus
  • 3/4 kop (100 g) gewoon wit bloem voor alle doeleinden
  • 1 tl uienzout
  • 1 / 2 theelepel knoflookpoeder
  • 2 2/3 kopjes (150 g) pankobroodkruimels
  • 4 eetlepels plantaardige oliespray
Buffelsaus:
  • 1/2 kop (113 g) veganistische boter (of margarine)
  • 1/4 kop (60 ml) Franks hete saus
  • 2 el witte wijnazijn
  • 1 tl sojasaus
  • 1 / 4 theelepel knoflookpoeder
  • 1 tsp maïszetmeel
  • 1 eetlepel water
  • Vegan blauwe kaas of ranchdressing
  • Stengels bleekselderij

Instructies

  1. Verwarm voor de tofu een airfryer voor op 180ºC (350ºF) of verwarm een ​​gewone oven voor op 200ºC (400ºF) met de heteluchtventilator aan.
  2. Druk de tofu voorzichtig een minuut of zo tussen je handpalmen boven de gootsteen om overtollig water te laten ontsnappen. Breek vervolgens de tofu met je handen in hapklare stukjes.
  3. Zet je paneermeel op in drie afzonderlijke kleine kommen: klop de sojamelk, azijn en sriracha in de eerste; klop de bloem, uienzout en knoflookpoeder in de tweede; en doe de panko in de derde.
  4. Laat een handvol stukjes tofu in de bloem vallen. Gooi met een "droge" hand tot een gelijkmatige laag en breng dan over naar het sojamelkmengsel. Haal met je andere "natte" hand de tofu uit het sojamelkmengsel en laat het in de panko vallen. Meng met je droge hand tot ze bedekt zijn en doe ze dan in de mand van de heteluchtfriteuse of op een rooster in een bakplaat als je de oven gebruikt. Herhaal dit totdat alle tofu gepaneerd is.
  5. Spuit de gecoate tofu in met de plantaardige olie, keer en spuit de andere kant voor een gelijkmatige coating.
  6. Plaats de tofu in ongeveer 25 minuten goudbruin en krokant in de airfryer of oven.
  7. Terwijl de tofu kookt, maak je de buffelsaus: combineer de veganistische boter, hete saus, azijn, sojasaus en knoflookpoeder in een kleine steelpan. Zet op middelhoog vuur en breng aan de kook. Klop in een kleine kom de maizena en het water bij elkaar, klop het mengsel door de sudderende buffelsaus en klop tot het dik en glad is. Haal van het vuur.
  8. Gooi de tofu in de buffelsaus terwijl hij nog warm is en serveer onmiddellijk, bij voorkeur met veganistische blauwe kaas of ranchdressing en stengels bleekselderij.
Print
buffel tofu beslag

Superkrokante tofu krijgen komt allemaal neer op de coating. Begin met een laagje bloem, dan sojamelk en dan panko paneermeel. Maar vergeet niet dat je wat plantaardige olie moet toevoegen om een ​​prachtige goudbruine kleur te krijgen. Zorg ervoor dat het paneermeel voor het koken gelijkmatig is bedekt met een laagje olie.

buffel tofu vleugels gooien

Buffelsaus is verrassend eenvoudig vegan te maken. Gooi de ingrediënten gewoon in een pan en kook tot het suddert. Klop voor een dikke, glanzende saus een papje van maïzena door elkaar en voeg dit toe aan de nog warme saus. Het wordt snel dikker!

serveer buffeltofu met je favoriete veganistische dipsaus

Zorg ervoor dat je de tofu in de buffelsaus gooit terwijl beide nog gloeiend heet zijn. De saus heeft een lekkere kick, dus serveer met iets romigs en rijks zoals veganistische blauwe kaas of ranchdressing voor degenen die de vlammen een beetje willen temmen.

Heeft u dit recept gemaakt?

Tag @wickedkitchenfood op Instagram en hashtag #wickedkitchen.

Wil je meer inspiratie? Geabonneerd op Het Wicked Kitchen YouTube-kanaal!

Andere heerlijke recepten:

Zoek in onze recepten