Torta vegana alla crema di cioccolato

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torta vegana al cioccolato
La nostra torta con crema al cioccolato senza cottura è una delizia morbida e dolce che ogni amante del cioccolato adorerà! Si riunisce in pochi semplici passaggi, quindi è un'ottima ricetta per coinvolgere i tuoi piccoli spacciatori di piante. Montalo prima di cena, lascialo raffreddare in frigorifero e sarà pronto per essere tagliato quando la tua golosità si farà sentire!

Ingredienti

Crosta:
  • 1 tazza e 1/2 (165 g) di noci pecan crude
  • 1/4 di tazza (50 g) di zucchero d'acero (vedi Note)
  • 4 fogli di cracker Graham
  • 1 cucchiaio e mezzo (1 g) di olio/burro di cocco non raffinato
  • 1/2 cucchiaino (3 g) di sale marino
Riempimento:
  • 2 tazze e 1/2 (600 g) di gocce di cioccolato vegano, semidolce o fondente
  • 2 confezioni (12.3 once/350 g l'una) di tofu setoso compatto
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 3 cucchiai (35 g) di zucchero d'acero o di cocco (vedi Note)
  • 1/2 cucchiaino (3 g) di sale marino
  • Lamponi freschi, per guarnire

Istruzioni

  1. Per la crosta: frullare le noci pecan e lo zucchero d'acero in un robot da cucina, pulsando fino a formare un trito fine. Trasferire in una ciotola.
  2. Rompi i cracker graham in un robot da cucina. Aggiungere il sale e frullare fino a formare una briciola fine. Aggiungere l'olio di cocco e il sale e frullare di nuovo. Trasferire nella ciotola con le noci pecan e mescolare per unire accuratamente.
  3. Versare il composto di crosta in una tortiera da 9 pollici (23 cm) e pressarlo uniformemente sul fondo e sui lati (un'altra tortiera premuta sopra funziona alla grande per assicurarsi che la crosta sia uniforme!). Raffreddare la crostata in frigorifero mentre si prepara il ripieno.
  4. Per il ripieno: sciogliere le gocce di cioccolato. Puoi metterli in un forno a 350ºC in una ciotola resistente al calore fino a quando non si sciolgono (175-6 minuti), oppure metterli nel forno stesi su una teglia foderata con carta da forno (8-4 minuti), oppure puoi cuocili nel microonde in una ciotola per microonde fino a quando non si sciolgono, 5-1 minuti ad alta potenza, fermandoti a mescolare ogni 2 secondi. In entrambi i casi, vuoi scaldarli delicatamente, solo fino a quando le gocce di cioccolato possono essere mescolate bene.
  5. Nel frattempo, metti il ​​tofu, la vaniglia, il sale e lo zucchero d'acero in una ciotola pulita del robot da cucina. Raschiare il cioccolato fuso e frullare fino a ottenere una consistenza cremosa.
  6. Rimuovere la crosta della torta e versare la crema al cioccolato. Usa una spatola per uniformare la superficie.
  7. Raffreddare in frigorifero fino al set, almeno 1 ora. Una volta raffreddato, puoi anche coprirlo e metterlo in frigo per 24 ore, oppure avvolgerlo bene e congelarlo per 1 settimana. Scongelare in frigo prima di servire.
  8. Immergi un coltello affilato nell'acqua calda e taglia la torta a pezzi. Servilo con dei lamponi freschi!
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Note

Puoi usare lo zucchero che preferisci. Uno zucchero più scuro come lo zucchero di cocco darà più sapore alla festa.
Prepara un ripieno extra di crema al cioccolato, mantienilo al fresco, quindi aggiungilo a strati in semifreddi con frutta durante la settimana!

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