La nostra torta con crema al cioccolato senza cottura è una delizia morbida e dolce che ogni amante del cioccolato adorerà! Si riunisce in pochi semplici passaggi, quindi è un'ottima ricetta per coinvolgere i tuoi piccoli spacciatori di piante. Montalo prima di cena, lascialo raffreddare in frigorifero e sarà pronto per essere tagliato quando la tua golosità si farà sentire!
Ingredienti
Crosta:
1 tazza e 1/2 (165 g) di noci pecan crude
1/4 di tazza (50 g) di zucchero d'acero (vedi Note)
4 fogli di cracker Graham
1 cucchiaio e mezzo (1 g) di olio/burro di cocco non raffinato
1/2 cucchiaino (3 g) di sale marino
Riempimento:
2 tazze e 1/2 (600 g) di gocce di cioccolato vegano, semidolce o fondente
2 confezioni (12.3 once/350 g l'una) di tofu setoso compatto
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
3 cucchiai (35 g) di zucchero d'acero o di cocco (vedi Note)
1/2 cucchiaino (3 g) di sale marino
Lamponi freschi, per guarnire
Istruzioni
Per la crosta: frullare le noci pecan e lo zucchero d'acero in un robot da cucina, pulsando fino a formare un trito fine. Trasferire in una ciotola.
Rompi i cracker graham in un robot da cucina. Aggiungere il sale e frullare fino a formare una briciola fine. Aggiungere l'olio di cocco e il sale e frullare di nuovo. Trasferire nella ciotola con le noci pecan e mescolare per unire accuratamente.
Versare il composto di crosta in una tortiera da 9 pollici (23 cm) e pressarlo uniformemente sul fondo e sui lati (un'altra tortiera premuta sopra funziona alla grande per assicurarsi che la crosta sia uniforme!). Raffreddare la crostata in frigorifero mentre si prepara il ripieno.
Per il ripieno: sciogliere le gocce di cioccolato. Puoi metterli in un forno a 350ºC in una ciotola resistente al calore fino a quando non si sciolgono (175-6 minuti), oppure metterli nel forno stesi su una teglia foderata con carta da forno (8-4 minuti), oppure puoi cuocili nel microonde in una ciotola per microonde fino a quando non si sciolgono, 5-1 minuti ad alta potenza, fermandoti a mescolare ogni 2 secondi. In entrambi i casi, vuoi scaldarli delicatamente, solo fino a quando le gocce di cioccolato possono essere mescolate bene.
Nel frattempo, metti il tofu, la vaniglia, il sale e lo zucchero d'acero in una ciotola pulita del robot da cucina. Raschiare il cioccolato fuso e frullare fino a ottenere una consistenza cremosa.
Rimuovere la crosta della torta e versare la crema al cioccolato. Usa una spatola per uniformare la superficie.
Raffreddare in frigorifero fino al set, almeno 1 ora. Una volta raffreddato, puoi anche coprirlo e metterlo in frigo per 24 ore, oppure avvolgerlo bene e congelarlo per 1 settimana. Scongelare in frigo prima di servire.
Immergi un coltello affilato nell'acqua calda e taglia la torta a pezzi. Servilo con dei lamponi freschi!
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