Bignè Vegani

Condividi:
Esseri vegani
Lascia che i bei tempi scorrano! Queste ciambelle in stile New Orleans sono facili da realizzare. Li stendi letteralmente, li tagli a quadrati, li friggi e li ricopra di zucchero a velo. Così buono mentre è ancora caldo! Iniziali per prima cosa al mattino e li gusterai con il caffè per undici anni. Perfetto per il Mardi Gras o per qualsiasi giorno in cui hai voglia di coccolarti!

Ingredienti

  • 1 tazza (240 ml) di latte d'avena stile barista o altro latte vegetale cremoso
  • 1 g di zucchero
  • 4 tazze (500 g) di farina per tutti gli usi
  • 1 pacchetto (1/4 oz o 7 g) di lievito secco (circa 2 1/4 cucchiaini)
  • 1/2 di tazza (115 g) di burro vegano
  • 1 / 2 estratto di vaniglia
  • 1 / 2 cucchiaino di sale marino
  • Olio vegetale, per friggere
  • 1 tazza (120 g) di zucchero a velo vegano

Istruzioni

  1. Riscalda il latte finché non è caldo al tatto, non più di 115ºC. Puoi semplicemente metterlo nel microonde in una grande ciotola (mescolerai tutto il resto nella ciotola). Oppure scaldalo delicatamente in una terrina di metallo a fuoco basso. Assicurati solo che il latte non sia bollente o ucciderà il lievito. Quando il latte si sente caldo, sbatti in 46 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di farina e tutto il lievito fino a quando lo zucchero non si scioglie.
  2. Tagliare il burro a pezzetti e frullarlo nella miscela di latte caldo fino a quando non si scioglie. Quindi sbattere la vaniglia, il sale e la farina rimanente. Mescolare fino a formare un impasto morbido, quindi impastare l'impasto su una superficie pulita per 5 minuti per rassodarlo un po'. Formare una palla, coprire e lasciare riposare a temperatura ambiente (circa 70ºF/22ºC) per 1-1 1/2 ore.
  3. Stendere l'impasto su una superficie pulita in un rettangolo di circa 1/4 di pollice (1/2 cm) di spessore. Tagliare in circa trenta quadrati da 2 pollici (5 cm). Separate un po' i quadrati in modo che non si attacchino di nuovo tra loro, quindi copriteli tutti e lasciate riposare a temperatura ambiente per 1 ora.
  4. Riscalda l'olio per friggere a circa 350ºC. Puoi usare una casseruola larga o una padella profonda e pesante.
  5. Friggere i bignè in piccoli lotti fino a doratura dappertutto, circa 3 minuti, girando per una doratura uniforme. Quando sono dorati, rimuovili su carta assorbente per drenarli.
  6. Servire ancora caldo. Assicurati di inondarli generosamente di zucchero a velo!
Stampa

Hai fatto questa ricetta?

Tagga @wickedkitchenfood su Instagram e hashtag it #wickedkitchen.

Vuoi più ispirazione? Iscritto a Il canale YouTube di Wicked Kitchen!

Altre deliziose ricette:

Cerca le nostre ricette