Derek Sarno è stato Executive Chef e Director of Plant-Based Innovation per Tesco plc, il principale rivenditore del Regno Unito. Con il supporto di Tesco, Derek ha accelerato l'adozione dello stile di vita a base vegetale in tutto il Regno Unito ed è stato estremamente influente nel Regno Unito, diventando ora il paese numero 1 al mondo per il veganismo. Prima di co-fondare Wicked Kitchen con suo fratello Chad, Derek è stato Senior Global Executive Chef per Whole Foods Market, negli Stati Uniti e direttore culinario per la loro Academy for Conscious Leadership. Derek ha anche fondato diversi premiati ristoranti e società di servizi di ristorazione negli Stati Uniti, tra cui One Hundred Club, Mahalo's Catering e Mizuna's.
La nostra esperienza deriva da una vita di lavoro nelle cucine, proprietari di ristoranti, eventi di catering, lezioni di cucina e lavoro in allevamenti vegetariani. Ora stiamo preparando e creando deliziosi cibi a base vegetale al 100% per i mercati tradizionali, leader con gusto senza compromessi.
Chef, scienziati, stilisti e artigiani stanno abbracciando i funghi come mai prima d'ora. Il fungo carnoso malvagio! Impara i modi dei malvagi e lo chef trasforma i funghi in qualsiasi cosa, da brandelli di carne, filetti, bistecche, filetti, cotolette, cotolette, pancetta o alternative di capesante. Dal souvlaki e bistecca tacos alla zuppa di noodle di pollo, spiedini e maiale alla griglia. Hai il potere! Delizioso e davvero buono per te. Ti mostreremo quali funghi acquistare e come prepararli in modo chiaro, facile e divertente. La nostra tecnica di cottura d'autore è semplice e facile da imparare. È ciò che è stato coniato come, 
