Le nostre migliori ricette vegane piccanti e piccanti

A qualcuno piace caldo! Sì, siamo noi! Amiamo il cibo piccante, e non solo per il caldo. Amiamo le spezie per gli aromi... i sapori... l'eccitazione che portano ai pasti a base vegetale. Noi non siamo soli. Basti pensare a tutti i classici piatti piccanti del mondo... come la salsa messicana, il curry indiano e il kimchi coreano. L'International Hot & Spicy Food Day (16 gennaio) è il giorno perfetto per gustare tutti questi cibi e altro ancora. Dai un'occhiata ad alcune delle nostre ricette piccanti e piccanti preferite di seguito. Abbondanza di Prodotti malvagi sono anche carichi di spezie!

Vi starete chiedendo... Qual è la differenza tra "piccante" e "piccante"? Tecnicamente, "piccante" significa solo che il piatto contiene molte spezie, ma "piccante" significa "la mia bocca è in fiamme" perché il cibo è pieno zeppo di una particolare spezia: il peperoncino. C'è un componente nei peperoncini che porta il calore: la capsaicina (cap-SAY-iss-in). Quella capsaicina calda è decisamente sgradevole per alcune persone. Se sei mai stato spruzzato al peperoncino o ti sei strofinato gli occhi dopo aver tagliato i peperoncini piccanti, sai di cosa stiamo parlando! Ma quando mangi i peperoncini piccanti, succede qualcos'altro. La capsaicina innesca una scarica di endorfine che può essere piacevole, persino coinvolgente. Chiliheads non ne ha mai abbastanza della roba. Ci sono anche alcune prove che i peperoncini piccanti fanno bene: possono aiutare a liberare i seni nasali e la congestione quando si ha il raffreddore e possono persino aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache. Quindi quello che sembra essere un male per noi, in realtà potrebbe essere un bene per noi!

Tieni presente che puoi controllare il calore quando cucini cibi piccanti. Usa semplicemente più o meno peperoncino in polvere, salsa piccante, sriracha, harissa, gochujang o altri ingredienti contenenti peperoncino nella ricetta. Ok, ma cosa succede se ne hai usato troppo e il piatto è già in fiamme? Prova ad aggiungere un po' di grasso. La capsaicina è liposolubile, quindi qualsiasi cosa con un alto contenuto di grassi aiuterà a ridurre il calore. Prova il burro vegano, il latte vegetale o lo yogurt vegetale. Potrebbero anche aiutarti se la tua bocca è già in fiamme per aver mangiato qualcosa di caldo. In tal caso, qualunque cosa tu faccia, non bere acqua. Questo non farà che peggiorare le cose diffondendo le fiamme attorno alla tua bocca! Gioca con le ricette piccanti internazionali qui sotto e troverai il tuo punto debole per il calore. A qualcuno piace molto caldo, a qualcuno piace mite, a qualcuno piace da qualche parte nel mezzo. Dove ti piace?

Stile asiatico

Stile indiano

Stile africano e arabo

Stile messicano

Stile nordamericano

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