Non appena arriva l'inverno, diventiamo ossessionati dalla zucca. È ricco, dolce e burroso... e prepararlo e arrostirlo fa sentire la stagione giusta. La zucca è solitamente disponibile tutto l'anno, ma è meglio durante l'inizio dell'autunno fino all'inverno.
Quando scegli una zucca, cercane una che sia pesante per le sue dimensioni con una buccia dura e priva di imperfezioni e conservala intera in un luogo fresco e buio fino al momento dell'uso. Per consigli su come tagliarlo a cubetti, dai un'occhiata a questo tutorial!
La mela verde croccante che è stata marinata in un po' di aceto di mele aggiunge una nota brillante, mentre il timo fresco gli conferisce un sapore leggermente mentolato + terroso. Servite subito e assaporatene la sana bontà malvagia!
