Casserole de chorizo ​​Wicked

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Vous allez adorer la touche Wicked de cette casserole de saucisses classique, autrement connue sous le nom de "ragoût" aux États-Unis. Peu importe comment vous l'appelez, ce plat regorge de légumes, d'épices et de bangers de style Wicked Chorizo ​​(saucisses ). Il rend l'hiver idéal plus chaud, or essayez-le chaque fois que vous voulez un souper satisfaisant pour l'âme. Servir avec du pain croûté chaud.

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 1 côte de céleri
  • 1 poivron rouge
  • 3 gousses d'ail
  • 1 paquet (12.35 oz/350 g) Saucisse style chorizo ​​Wicked Kitchen, décongelé 
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive 
  • 1 cuillère à soupe de pâte d'harissa
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1 tsp séché au thym
  • 1/2 tasse (100 ml) de vin blanc
  • 1 boîte (14 oz/400 g) de tomates italiennes pelées
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 boîte (14 oz/400 g) de lentilles, égouttées
  • 5 feuilles de chou toscan (cavolo Nero) ou chou frisé
  • Sel et poivre noir
  • Petit bouquet de persil frais

Instructions

  1. Hacher l'oignon, le céleri et le poivron, puis peler et écraser l'ail. Retirez le boyau des saucisses, puis coupez les saucisses en deux ou en trois dans le sens de la largeur. Vous voulez de gros morceaux dans ce plat. 
  2. Placer une casserole ou un faitout résistant à la chaleur de taille moyenne (4-5 pintes/litre) à feu moyen et ajouter l'huile d'olive. Une fois chaud, ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et ramolli, 3 à 4 minutes. 
  3. Incorporer le céleri et le poivron et faire revenir encore 2-3 minutes. Incorporer le chorizo ​​et faire revenir pendant une minute ou deux, puis incorporer l'ail et faire revenir pendant une minute.
  4. Incorporer la pâte d'harissa, le paprika fumé, le cumin, le thym séché, le vin blanc, la boîte de tomates (avec jus), le cube de bouillon et les lentilles égouttées. Remplissez la boîte de tomates vide avec de l'eau deux fois, en ajoutant l'eau à la casserole. 
  5. Bien mélanger et augmenter le feu pour amener le liquide à ébullition. Couvrir et réduire légèrement le feu à doux. Laisser mijoter avec le couvercle pendant 20 minutes. 
  6. Au bout de 20 minutes, équeutez le chou frisé, hachez les feuilles et ajoutez-les à la cocotte. Mettre le couvercle et laisser mijoter encore 10 à 20 minutes. Goûtez le plat en ajoutant du sel de mer et du poivre noir si vous pensez qu'il en a besoin.
  7. Au moment de servir, garnir de persil et servir avec du pain croûté.   
Impression

Notes

Cette recette peut être préparée avec n'importe quelle saucisse végétalienne, mais les bangers de style chorizo ​​Wicked contiennent un très bon mélange d'herbes et d'épices qui ajoutent à la saveur générale du plat. Si vous utilisez une autre marque de saucisses, envisagez d'ajuster la quantité d'épices ajoutées pour aider à tenir compte de celles perdues dans les saucisses.

C'est vraiment une merveille à un seul pot. En plus de faire dorer les oignons et de faire frire les saucisses, vous pouvez honnêtement jeter presque tous vos ingrédients dans la poêle dans n'importe quel ordre. Cela rend cette recette amusante à faire en famille ou entre amis, car il y a très peu de choses qui peuvent mal tourner ! 

La seule chose sur laquelle j'insisterai avec cette recette, c'est que vous la laissiez mijoter pendant un moment! Un minimum de 30 minutes assurera que votre sauce est épaisse et brillante pour servir, alors ne vous précipitez pas ! Heureusement, ce plat est également très pratique, ce qui signifie que vous n'aurez pas besoin de remuer souvent une fois le couvercle en place, vous pouvez donc le laisser faire de la magie !

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