Le méchant Baba Ganoush Na'Anwich

1. Frottez légèrement l'aubergine avec une fine couche d'huile pour l'enrober et saupoudrez de sel et de poivre.
2. Fumer à feu doux et indirect pendant 10 minutes pour infuser la saveur.
3. Pour finir, griller ou placer dans un four préchauffé à 350 degrés pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et cuits (ne pas trop cuire et rendre pâteux).
4. Retirer du feu et laisser refroidir avant de couper.

Pour faire le goûter

1. Chauffer la poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'huile de sésame et l'oignon coupé en dés, laisser légèrement noircir, puis ajouter un peu de sel, de poivre et le cumin, puis remuer pour incorporer. Ajouter le poivron rouge coupé en dés et retirer du feu. (Nous voulons que le poivre reste croquant.)
2. Transférer le tout dans un petit bol, ajouter un trait de vinaigre et l'herbe hachée.

Pour faire la vinaigrette

1. Ajouter tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol et fouetter ensemble pour mélanger.

Servir

1. Nous cuisons le Naan à la vapeur ou le chauffons dans une poêle chaude pendant environ une minute des deux côtés avant de préparer le sandwich. Cela ajoute de la chaleur et aide à rendre le pain plus souple et agréable. Cela ajoute ce sentiment de professionnalisme à notre avis.
2. Ajoutez un peu de laitue et garnissez avec l'aubergine, la relish et la vinaigrette pour créer le sandwich ultime. Pliez et partez !