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Recette de nouilles épicées végétaliennes pour une personne

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recette végétalienne de nouilles épicées pour une personne

Recette de nouilles épicées végétaliennes super rapide et facile, glacées avec une délicieuse sauce umami épicée. Cette recette est parfaite pour un dîner facile en milieu de semaine pour une personne!

  • Auteur : Richard Makin
  • Temps de préparation: 10 mins
  • Temps de cuisson: 15 mins
  • Temps total: 25 minutes
  • Portion: 1-2 portions 1x

Ingrédients

Unités
Escaliers intérieurs
  • 2 T sauce soja noire
  • 1 Vinaigre T Chiang Kiang
  • 1 T cassonade claire
  • 2 vin de riz
  • 1.5 Amidon de maïs
  • 80ml bouillon de légumes ou bouillon de champignons
  • 1 t Huile pimentée du Sichuan
  • 1 huile végétale
  • 2 oignons de printemps, finement tranchés avec les verts séparés des blancs
  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • Un demi-morceau de gingembre frais de la taille d'un pouce, finement tranché en allumettes
  • 40g hachis végétalien surgelé
  • 1 carotte moyenne, coupée en julienne
  • 1 emballer des nouilles udon
  • 1/2 t graines de sésame blanc grillées
  • Petit bouquet de coriandre fraîche
  • 2XNUMX pouce de concombre coupé en julienne

Instructions

  1. Pour faire la sauce aux nouilles, mélanger la sauce soja, le vinaigre, la cassonade, l'alcool de riz, l'amidon de maïs et le bouillon/bouillon dans un pot de confiture propre. Bien agiter jusqu'à homogénéité et réserver.
  2. Dans une poêle ou un petit wok à feu moyen, placez l'huile de piment du Sichuan et l'huile végétale. Porter à température puis ajouter les blancs d'oignons nouveaux, l'ail écrasé et le gingembre. Faire frire pendant une minute avant d'ajouter le hachis végétalien.
  3. Faites frire le hachis végétalien pendant quelques minutes supplémentaires, en remuant souvent pour vous assurer que rien ne colle ou ne brûle. Ajouter la carotte et un peu d'eau (environ 3 cuillères à soupe). Laisser cuire jusqu'à ce que toute l'humidité se soit évaporée et que la carotte soit al dente.
  4. Placer les nouilles udon dans un bol et couvrir d'eau bouillante. Utilisez une baguette pour remuer doucement les nouilles – elles devraient commencer à se séparer. Une fois complètement séparés (environ 1 minute), égouttez l'eau et ajoutez les nouilles dans la poêle.
  5. Secouez à nouveau la sauce avant de l'ajouter à la poêle. Mélangez le tout et réduisez le feu à doux. La sauce doit s'épaissir rapidement et napper les nouilles. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau et mélangez bien.
  6. Retirer du feu et servir garni de graines de sésame, de coriandre fraîche et de concombre en julienne.

Trouvez-le en ligne: https://wickedkitchen.com/vegan-spicy-noodles-recipe-for-one/

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