Commercial

Trempette végétalienne aux oignons rôtis

© 2024 Wicked Foods Inc. Tous droits réservés.
trempette végétalienne à l'oignon
Voici une trempette classique qui mérite de faire son grand retour. Les versions commerciales de la trempette à l'oignon française sont remplies de conservateurs et les versions maison nécessitent souvent un mélange de soupe à l'oignon sec. Merde ! Voici une version nature de la trempette à l'oignon, alias California dip, avec l'ingrédient principal comme il se doit : les oignons ! Du fromage à la crème végétalien, du yaourt et quelques assaisonnements ajoutent tout ce dont vous avez besoin pour cette trempette classique. Servez-le avec des croustilles, des croustilles de pita, des légumes coupés ou tout ce qui a besoin d'un peu de sumpin. Ou essayez de l'étaler sur des sandwichs!
  • Auteur : Richard Makin
  • Temps de préparation: 5 mins
  • Temps de cuisson: 40 mins
  • Temps total: 45 mins
  • Portion: Pour 4 personnes

Ingrédients

Unités
Escaliers intérieurs
  • 4 des oignons
  • 3 c. À soupe huile d'olive
  • 1/4 tasse (60 ml) de vin blanc sec
  • 2 c. À soupe pâte de miso blanc
  • 1 / c 2 sel de mer fin
  • 1 / c 2 sucre granulé
  • 1 c poivre noir moulu
  • 3 gousses d'ail, non pelées
  • Petit bouquet de persil
  • Petit bouquet de ciboulette
  • 1 1 / 4 tasses (300 g) de yogourt végétalien nature sans saveur, à température ambiante
  • 8 3 / 4 onces (250 g) de fromage à la crème végétalien, à température ambiante
  • 1 / c 2 sauce Worcestershire végétalienne, comme celle d'Henderson

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°c (chaleur tournante).
  2. Pelez les oignons puis coupez-les en deux. Couper chaque moitié en croissants d'environ 1/4 po (1/2 cm) et transférer dans un bol moyen. Ajoutez l'huile, le vin, le miso, le sel, le sucre et le poivre noir, puis utilisez vos mains pour masser le tout ensemble. Obtenez ces oignons bien et enrobés.
  3. Transférer les oignons et toute glu résiduelle dans un plat à rôtir moyen. Écrasez l'ail non pelé avec le côté d'un couteau, puis ajoutez-le sur la plaque, toujours dans les peaux. Recouvrez la plaque de papier d'aluminium et enfournez pour 20 min.
  4. Retirer du four, retirer le papier d'aluminium, remuer le tout, puis remettre au four et cuire à découvert pendant encore 20 minutes. Retirer du four et laisser refroidir complètement.
  5. Pendant que les oignons refroidissent, hacher finement le persil et la ciboulette, en les ajoutant au robot culinaire. Ajouter le yogourt, le fromage à la crème et le Worcestershire, puis mélanger jusqu'à consistance lisse.
  6. Réserver environ 3 cuillères à soupe d'oignons refroidis et ajouter le reste des oignons au mélange du robot culinaire. Pressez également les gousses d'ail douces et rôties hors de leur peau dans le robot culinaire. Pulser quelques fois jusqu'à homogénéité mais pas complètement lisse. Transférer dans un bol ou un récipient, couvrir et réfrigérer au moins 1 heure.
  7. Servir frais ou à température ambiante dans un grand bol garni du reste des oignons rôtis (et de la ciboulette hachée s'il vous en reste). Trempez-vous avec vos louches préférées !

Rechercher nos recettes