Notre tarte à la crème au chocolat sans cuisson est une gâterie douce et sucrée que tous les amateurs de chocolat adoreront ! Il se prépare en quelques étapes simples, c'est donc une excellente recette pour impliquer vos petits pousseurs de plantes. Préparez-le avant le dîner, mettez-le au réfrigérateur et il sera prêt à être coupé lorsque votre dent sucrée entrera en jeu !
Ingrédients
Croûte:
1 1/2 tasse (165 g) de pacanes crues
1/4 tasse (50 g) de sucre d'érable (voir Notes)
4 feuilles de biscuits Graham
1 1/2 cuillère à soupe (20 g) d'huile de noix de coco non raffinée/beurre
1/2 c. à thé (3 g) de sel de mer
Remplissage:
2 1/2 tasses (600 g) de pépites de chocolat végétalien, mi-sucré ou noir
2 paquets (12.3 oz/350 g chacun) de tofu soyeux ferme
l'extrait de vanille de 1
3 cuillères à soupe (35 g) de sucre d'érable ou de sucre de coco (voir Notes)
1/2 c. à thé (3 g) de sel de mer
Framboises fraîches, pour la garniture
Instructions
Pour la croûte : Mixer les pacanes et le sucre d'érable dans un robot culinaire, en pulsant jusqu'à ce qu'ils forment un hachis fin. Transférer dans un bol.
Casser les biscuits Graham dans un robot culinaire. Ajouter le sel et pulser jusqu'à ce qu'ils forment une chapelure fine. Ajouter l'huile de noix de coco et le sel et pulser à nouveau. Transférer dans le bol avec les pacanes et mélanger pour bien mélanger.
Verser le mélange de croûte dans un moule à tarte de 9 pouces (23 cm) et presser uniformément sur le fond et les côtés (un autre moule à tarte pressé sur le dessus fonctionne très bien pour s'assurer que la croûte est uniforme !). Refroidissez la croûte au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.
Pour la garniture : faire fondre les pépites de chocolat. Vous pouvez les mettre au four à 350ºF (175ºC) dans un bol résistant à la chaleur jusqu'à ce qu'ils soient fondus (6-8 minutes), ou les mettre au four étalés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (4-5 minutes), ou vous pouvez faites-les fondre au micro-ondes dans un bol allant au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils fondent, 1 à 2 minutes à puissance élevée, en arrêtant de remuer toutes les 30 secondes. De toute façon, vous voulez les chauffer doucement, jusqu'à ce que les pépites de chocolat puissent être mélangées en douceur.
Pendant ce temps, mettre le tofu, la vanille, le sel et le sucre d'érable dans le bol d'un robot culinaire propre. Gratter le chocolat fondu et mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse.
Retirer le fond de tarte et verser la crème au chocolat. Utilisez une spatule pour l'uniformiser sur toute la surface.
Refroidir au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit pris, au moins 1 heure. Une fois refroidi, vous pouvez également le couvrir et réfrigérer pendant 24 heures, ou bien envelopper et congeler pendant 1 semaine. Décongeler au réfrigérateur avant de servir.
Trempez un couteau bien aiguisé dans de l'eau chaude et coupez la tarte en morceaux. Accompagnez-le de quelques framboises fraîches !
Vous pouvez utiliser n'importe quel sucre que vous aimez. Un sucre plus foncé comme le sucre de coco apportera le plus de saveur à la fête.
Préparez une garniture supplémentaire à la crème au chocolat, gardez-la au frais, puis superposez-la dans des parfaits avec des fruits pendant la semaine !
Avez-vous fait cette recette?
Taguez @wickedkitchenfood sur Instagram et hashtag #wickedkitchen.
Ce site utilise des cookies afin que nous puissions vous offrir la meilleure expérience utilisateur possible. Les informations sur les cookies sont stockées dans votre navigateur et remplissent des fonctions telles que vous reconnaître lorsque vous revenez sur notre site Web et aider notre équipe à comprendre quelles sections du site Web vous trouvez les plus intéressantes et utiles.
Cookies strictement nécessaires
Le cookie strictement nécessaire doit être activé à tout moment afin que nous puissions enregistrer vos préférences pour les paramètres de cookies.
Si vous désactivez ce cookie, nous ne pourrons pas enregistrer vos préférences. Cela signifie que chaque fois que vous visitez ce site, vous devrez activer ou désactiver à nouveau les cookies.
