Recette de soupe végétalienne au poulet et aux nouilles

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recette végétalienne de soupe poulet et nouilles

Rien ne vous réchauffe mieux qu'un bon bol bien chaud de soupe végétalienne au poulet et aux nouilles ! Lorsque nous disons « poulet », si vous nous connaissez, vous savez que nous parlons de champignons, de pleurotes râpés pour être précis. Le timing est parfait, puisque nous venons de les lancer dans les magasins Tesco partout au Royaume-Uni ! Alors attrapez un champis et déchiquetez-le. Cette recette est une base AF géniale et savoureuse à avoir dans votre manche pendant les saisons froides à venir. Prenez une cuillère et restez coincé dedans !

Ingrédients

  • 8 champignons Eryngii
  • Carottes 3
  • 3 branches de céleri
  • 1 gros oignon
  • 4-5 gousses d'ail
  • ¾ paprika fumé
  • ½ cuillère à café de curcuma
  • ½ cuillère à café de granulés d'oignon
  • 1 c. À thé de poivre noir
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillère à soupe d'« assaisonnement pour poulet végétalien ». (mélange d'ail, de poivre et de persil)
  • 1 tasse/170g de haricots blancs
  • 1 tasse/100 g de nouilles/pâtes non cuites
  • 6 cuillères à café de poudre de bouillon végétalien
  • 2 litres d'eau

Avant de servir, incorporer :

  • 1-2 poignées de pousses d'épinards
  • Une poignée de persil

Instructions

  1. Déchiquetez ces champignons ! Tenez le chapeau du champignon et passez une fourchette sur toute la longueur de l'Eryngii, il commencera à se briser en lambeaux ressemblant à du "porc effiloché". Séparez-les avec vos mains pour obtenir la texture et la taille souhaitées.
  2. Faites chauffer une grande marmite à soupe à feu moyen-élevé et faites fondre une cuillère à soupe de beurre végétal. Préparez votre 'mirepoix'; hacher grossièrement les carottes, l'oignon, le céleri et l'ail, pour créer votre base de soupe. Faire revenir 3-4 minutes dans le beurre, puis ajouter les champignons fraîchement râpés.
  3. Superposez vos saveurs. Assaisonnez avec du paprika, du curcuma, de l'oignon granulé, du poivre noir, de l'assaisonnement « poulet » et remuez le tout pour bien enrober. Ce mélange donnera à votre soupe une belle couleur et une saveur audacieuses.
  4. Ajoutez vos nouilles/pâtes et haricots blancs choisis. Suivez avec 8 tasses / 2 litres d'eau, la poudre de bouillon et la feuille de laurier, pour vraiment faire avancer la soupe. Remuer pour combiner, couvrir, porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes.
  5. Pour la touche finale et pour ajouter un peu plus de puissance végétale, mélangez quelques poignées d'épinards et de persil frais haché avant de servir. Les épinards doivent être flétris avant de servir.
  6. Et c'est tout! Une recette de soupe végétalienne au poulet et aux nouilles simple et délicieuse qui vous fera vous sentir chaud et flou à l'intérieur. C'est un joli bol de bonté infaillible pour tout pousseur de plantes ! Coincé dans!
Commercial

Notes

Attention à ne pas trop saler celui-ci ! Superposez vos saveurs progressivement et dégustez au fur et à mesure que vous cuisinez.

champignons pour la recette de soupe végétalienne au poulet et aux nouilles
ingrédients de la soupe végétalienne au poulet et aux nouilles

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