Vous voulez un moyen facile de cuisiner des plats vraiment savoureux ? Commencez avec les meilleurs ingrédients que vous pouvez. C'est si simple!! C'est pourquoi une sauce de base à base de tomates fraîches a un goût incroyable sur les pâtes en été - et peut-être pas si génial en janvier. Les tomates sont à leur apogée en ce moment. Il est temps de creuser ! Parcourez les marchés fermiers. Prenez les héritages. Optez pour les bizarres noueux ! Toutes sortes et couleurs de tomates peuvent être rôties, grillées, sautées, frites, marinées, farcies ou hachées fraîches pour faire quelque chose comme une simple salade de tomates et de concombres. Ou un épicé Pico de gallo. Si vous avez une avalanche de tomates, préparez un gros lot de notre Sauce rouge de Nana or Confiture de Tomate Habanero. Ces deux sauces frappent sur tout, du riz et des pâtes à la pizza et aux sandwichs ! Congelez les extras et profitez de ces saveurs de tomates confiturées tout l'hiver.
Quelques conseils rapides : Lorsque vous ramenez vos tomates à la maison, conservez-les à température ambiante (au-dessus de 55 ºF/13 ºC). Si vous réfrigérez les tomates, vous tuez un composé aromatique clé qui les rend si bonnes. Le refroidissement peut également rendre la chair farineuse.
Aussi, saviez-vous que les tomates peuvent aider à prévenir le cancer ? Ils contiennent un antioxydant appelé lycopène qui peut aider à prévenir certains cancers comme le cancer de la prostate (vous écoutez, messieurs ?). Et comprenez ceci : la cuisson des tomates augmente en fait leur teneur en lycopène, vous offrant ainsi une meilleure protection contre le cancer. Ces petits orbes d'amour sont également riches en fibres, ce qui rend votre intestin heureux, et ils sont riches en vitamines A et C, qui peuvent toutes deux aider à prévenir le cancer. De plus, ils sont peu caloriques. Et ils ont bon goût ! Un peu sucré, un peu salé, un soupçon d'acide, un peu d'amer, une bouffée d'arôme… les tomates ont le vent en poupe ! Vous voulez atténuer l'amertume? Filtrez les graines. Boom! Oh, et quand une recette demande des tomates en conserve, vous pouvez bien sûr utiliser des tomates fraîches. Découvrez ci-dessous certaines de nos façons préférées de déguster des tomates. Pendant que vous y êtes, inventez de nouvelles façons !
