Sauté de tempeh

  • Mise à jour: Février 21, 2022
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Ça devient torride ici ! Tempeh Lightlife est moulu pour créer un sauté délicieux et #freefromanimals. Vous pouvez également l'utiliser pour faire de la viande à tacos ou remplacer la viande dans les sauces !

Ingrédients

  • 1 emballage Tempeh Lightlife, coupé en deux dans le sens de la largeur
  • 2 TB d'huile d'olive
  • 1/2 oignon, coupé en petits dés
  • 1 c. À thé de sel de mer
  • quelques traits de poivre frais concassé

Instructions

  1. Placer les morceaux de tempeh dans un panier vapeur. Remplissez une casserole avec quelques centimètres d'eau et placez le panier vapeur à l'intérieur. Porter l'eau à ébullition à feu moyen-élevé et cuire à la vapeur pendant environ 10 à 12 minutes. Ce processus infuse de l'humidité dans le tempeh et enlève également toutes les notes amères dans le processus.
  2. Laisser refroidir le tempeh et le transférer dans un bol. Écraser à la fourchette jusqu'à ce que le tempeh soit entièrement émietté.
  3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle en fonte à feu moyen. Ajouter l'oignon et laisser ramollir, faire sauter environ 4 minutes. Ajouter le tempeh et assaisonner avec le sel et le poivre. Faire sauter jusqu'à ce que le tempeh soit doré et croustillant sur les bords. Étaler dans le moule et laisser croustiller sans remuer pendant quelques minutes. Remuer seulement de temps en temps, cuire environ 8 à 10 minutes au total.
  4. Transférer dans des bols et servir immédiatement.
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Notes

Remarque : Ce tempeh peut être utilisé dans de multiples applications comme la viande de taco et les sauces de type sans viande.

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