Lasagne debout à la ricotta, au chou-fleur et au chou frisé de Kite Hill

Partagez :

Lasagne à la ricotta Kite Hill, chou frisé, chou-fleur et tomate… debout pour montrer à quel point c'est délicieux! Il s'agit d'une recette facile sans huile ajoutée pour les Healthy-bots !

Alors que les jours raccourcissent et que le temps se refroidit, nous voulons des pâtes, de préférence des lasagnes recouvertes de sauce tomate, farcies de ricotta à base de plantes et de quelques touches de vert ajoutées pour aider à rassembler le tout. En grandissant, les pâtes étaient pour nous le summum de la nourriture réconfortante pour une bonne raison : elles sont amusantes à préparer, elles sentent bon au four et aucun plat n'est meilleur pour nous permettre de rassembler autant de choses saines et diaboliques en un seul endroit. Le manger rappelle des souvenirs d'avoir grandi dans la cuisine, donc je suppose que vous pourriez dire que le goût et l'arôme sont si bons parce qu'ils nous en ramènent beaucoup.

Ingrédients

Pour le remplissage:
  • 2 grosses pommes de terre, pelées, coupées en cubes et bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres - ajouter 1/2 tasse d'ail écrasé dans l'eau
  • 1 tête de chou-fleur, hachée puis cuite à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit tendre
  • 1 lb de ricotta Kite Hill ou faire votre propre tofu ricotta
  • 1/2 botte de chou frisé, nettoyé, équeuté, râpé, éclair cuit à la vapeur, puis pressé pour se débarrasser de l'excès d'eau et haché
  • 1/2 bouquet de persil frais, haché
  • 1 cc d'origan frais, haché
  • 1 cc de basilic frais, haché
  • 1 cuillère à soupe de poivre noir
  • 1 cuillère à soupe de sel
Assembler:
  • 1 paquet de feuilles de lasagne, mi-cuites jusqu'à ce qu'elles soient tendres et souples. Des feuilles de lasagne fraîches feront également l'affaire.
  • 1 grand pot de votre sauce tomate préférée (48 oz est une bonne taille)
  • 1-2 tasses de chou frisé, pour servir

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 350.
  2. Pour faire la garniture, écrasez ensemble les pommes de terre, l'ail et le chou-fleur. Ajoutez ensuite votre ricotta végétale préparée ou maison. Mélanger le chou frisé et les herbes, puis assaisonner avec le poivre noir et le sel et réserver au frais.
  3. Rouler la garniture dans les feuilles de lasagnes fraîches ou précuites et couper en 1/2 dans le sens de la longueur. Assemblez soigneusement sur un couvercle de casserole légèrement huilé avec la quantité de sauce désirée.
  4. Couvrez le moule et enfournez pour 45 min.
  5. Retirer du four et laisser refroidir. REMARQUE : Comme une bonne soupe, il est préférable de la refroidir pendant la nuit afin qu'elle puisse se déposer complètement et que les saveurs se lient, c'est-à-dire si vous avez le temps.
  6. Pour les créatifs, essayez de dresser la lasagne au moment de servir, sur un lit de verdures cuites à la vapeur pour plus de stabilité.
  7. Garnir de basilic frais, d'origan ou de persil et d'un côté de sauce supplémentaire.
Commercial

Notes

Nous aimons utiliser Ricotta de Kite Hill ici, mais vous pouvez également utiliser tofu maison ricotta si tu veux. Et la sauce tomate ? Créez le vôtre à partir de zéro ou utilisez une sauce tomate préparée. Il suffit de lire les étiquettes… de nombreuses sauces tomates d'apparence simple contiennent du parmesan ou d'autres produits laitiers cachés dans la liste des ingrédients. Nous n'avons aucune idée pourquoi c'est dans certaines marques, mais c'est le cas.

Le reste ici est facile : écrasez simplement votre chou-fleur, vos pommes de terre et votre ricotta pour votre garniture. Roulez-le avec du frais ou lasagnes mi-cuites (ce qui signifie essentiellement que vous allez juste le faire cuire à mi-chemin jusqu'à ce qu'il soit souple, puis laisser le four cuire le reste du temps), puis étouffer dans la sauce et cuire au four. Peasy facile et méchant délicieux!

Avez-vous fait cette recette?

Taguez @wickedkitchenfood sur Instagram et hashtag #wickedkitchen.

Vous voulez plus d'inspiration ? Abonné à La chaîne YouTube de Wicked Kitchen!

D'autres délicieuses recettes :

Rechercher nos recettes