Notes
Cette recette est super rapide et facile, mais pour tous les apprenants visuels, voici une ventilation des étapes.
Griller les Amandes
Habillez les amandes dans la fumée liquide et un peu de sel, avant de les étaler sur une plaque à pâtisserie et de les enfourner. Ces gars adorent brûler alors ne quittez pas la cuisine. Gardez un œil sur eux jusqu'à ce qu'ils aient JUSTE pris de la couleur. Laisser refroidir.
Frappez le concombre !
Non, ce n'est pas seulement le nom de la salade. Nous avons vraiment besoin de vous pour le faire. Déchirer le concombre signifie qu'il a une texture beaucoup plus rugueuse, plutôt que d'être tranché. Cela signifie qu'il absorbe beaucoup plus de saveurs dans la vinaigrette et que cela fait une énorme différence dans la sensation en bouche globale du plat. Faites juste attention à ne pas asperger votre cuisine de graines de concombre !
L'habillage
La partie la plus importante de cette étape est que vous ajoutez d'abord l'ail et le vinaigre. L'acidité du vinaigre cuit légèrement l'ail afin que vous ne trouviez pas la saveur trop forte. C'est une bonne idée pour toutes les vinaigrettes où vous avez l'intention d'utiliser de l'ail. C'est aussi une bonne idée d'utiliser un pot de confiture pour mélanger le tout, cela facilite vraiment la vie.
Au moment de servir
La dernière étape, une fois votre salade de concombre habillée, consiste à garnir de tous les petits extras. J'adore les flocons de piment coréen (Gochugaru) parce qu'ils ont tellement de saveur mais ne sont pas accablants quand il s'agit de chaleur. Ils font aussi ressortir visuellement la salade ! Terminez avec vos amandes fumées et le tour est joué !
