Mardi Gras. Pourrait-il y avoir des vacances Wicked plus complètes? C'est le dernier jour pour se livrer avant le jeûne du Carême, qui commence le mercredi des Cendres. Les crêpes sucrées sont traditionnelles du Mardi Gras, ainsi que toutes sortes de pâtisseries riches et frites, des beignets aux beignets.

Mardi Gras est en fait le point culminant de la saison du Carnaval qui dure des mois, une célébration mondiale pleine de défilés publics, de fêtes, de costumes, de masques, de réjouissances et de festins. La fête américaine atteint son apogée à la Nouvelle-Orléans, en Louisiane, avec des plats cajuns et créoles comme le jambalaya, le gombo, les po' boys, les haricots rouges et le riz, les pralines et les cocktails Sazerac. Il n'y a aucune raison pour que vous ne puissiez pas tous les fabriquer à base de plantes ! Voici quelques-unes de nos recettes préférées de Mardi Gras à base de plantes. Comme on dit dans le Big Easy, laissez les bons temps rouler, ou Let the good times roll !