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Conseils de pro - Couper les tricheurs : Pulser l'oignon dans un robot culinaire. Pendant la cuisson, mixez également l'ail et le poivron. Hachez ensuite les tomates en conserve de la même manière. Si vous utilisez un moulin à légumes une fois la cuisson terminée, le moulin filtrera les graines pour vous. - Nana a utilisé des tomates fraîches autant que possible. Pour ce faire, épluchez, épépinez et hachez 6 livres de tomates San Marzano fraîches et utilisez-les à la place des conserves. – Si vos tomates sont suffisamment sucrées, vous n'aurez pas besoin de la pincée de sucre. Alternativement, vous pouvez obtenir un peu de douceur en ajoutant 1⁄2 tasse de carottes finement râpées lorsque vous faites sauter les oignons.