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RIZ FRIT À LA CORÉENNE AVEC RADIS KIMCHI ET CHOU

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Le kimchi de radis en cubes, ou Kkadugi, peut être trouvé sur n'importe quel marché coréen et Whole Foods ou épicerie spécialisée. Comme le kimchi de chou Napa standard, le Kkadugi est croquant et légèrement sucré. L'associer avec du chou légèrement brûlé ici offre une texture et une saveur agréables qui se marient bien avec la fraîcheur de la coriandre, le twang de la lime et le coup de chaleur du jalapeno.

  • Temps de cuisson: 30 min
  • Temps total: 30 minutes
  • Portion: 2 1x

Ingrédients

Escaliers intérieurs
  • 1 c d'huile de canola
  • 1/2 tête de gros chou, coupée en dés
  • 1 gousse d'ail, karaté hachée
  • 1/2 pot de kimchi de radis en cubes
  • 1 c l'huile de sésame
  • 1 jalapeno rouge, tranché
  • 1 1 / 2 cups reste de riz complet
  • brins de coriandre
  • sel et poivre
  • 1 citron vert, coupé en quatre pour presser

Instructions

  1. Placer une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajouter l'huile de canola et le chou coupé en dés et laisser les bords brûler légèrement.
  2. Ajouter l'ail, remuer légèrement et laisser les extrémités du chou continuer à brûler. Ajouter le kimchi, l'huile de sésame, le jalapeno et le riz brun. Attendez une seconde, puis remuez.
  3. Une fois que le riz est réchauffé, retirez la poêle du feu et transférez-la dans des assiettes ou des bols et garnissez de coriandre, assaisonnez avec du sel et du poivre au goût et un filet de citron vert et c'est bon.

Trouvez-le en ligne: https://wickedkitchen.com/korean-style-fried-rice-with-radish-kimchi-and-cabbage/

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