Riz sauté à la coréenne avec radis, kimchi et chou

Le kimchi de radis en cubes, ou Kkadugi, peut être trouvé sur n'importe quel marché coréen et Whole Foods ou épicerie spécialisée. Comme le kimchi de chou Napa standard, le Kkadugi est croquant et légèrement sucré. L'associer avec du chou légèrement brûlé ici offre une texture et une saveur agréables qui se marient bien avec la fraîcheur de la coriandre, le twang de la lime et le coup de chaleur du jalapeno.