Salade de chou aux pétards

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salade de chou aux pétards

Faire de la salade de chou Wicked ! Il s'agit d'une salade de chou de style asiatique, débordant de saveurs fraîches et aromatiques, d'un coup de piment épicé et de beaucoup de croquant ! Faites équipe avec certains légumes grillés, Notre Poitrine de Seitan, haricots BBQ pour un festin d'été complet! Voici, en un clin d'œil, notre salade de chou aux pétards !

Ingrédients

  • 1 chou nappa
  • 1/2 chou
  • 1/4 chou violet
  • 1 tasse de germes de soja,
  • 1 tasse de carottes, râpées
  • 1 tasse de gousses de petits pois, coupées en julienne dans le sens de la longueur
Dressing:
  • 4-5 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • mayonnaise végétalienne 2 C
  • 1/4 tasse de vinaigre de vin de riz
  • Refroidir, tranché
  • Sriracha (à goûter)
  • 1 citron vert, jus
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • ½ t de sel de céleri
  • Menthe fraîche (une demi-poignée)
  • Coriandre fraîche (une demi-poignée)
  • Sel
  • PEPPER

Instructions

  1. Ajouter 4-5 cuillères à soupe de sucre en poudre (granulé OK aussi) dans un grand bol. Fouetter pour enlever les grumeaux. Ajouter le vinaigre de vin de riz jusqu'à ce qu'il dissolve le sucre. Ajouter ½ cuillère à café de sel de céleri. Ajouter la sriracha. Ajoutez environ 8 oz de mayonnaise végétalienne. Fouetter jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile de sésame pour la saveur. 2 pincées généreuses de sel et de poivre au goût.
  2. Ajouter un citron vert pressé.
  3. Ajouter le chou Napa râpé dans un grand bol. Verser la vinaigrette. Ajouter les feuilles de menthe entières, les gousses de pois et mélanger avec les mains pour enrober tous les verts. Ajouter les carottes râpées, les germes de soja, le chou blanc râpé supplémentaire, le chou violet. Laisser reposer 30 à 60 minutes avant de servir.
  4. Garnir de coriandre ou de menthe ou whatevadafuquwant
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Notes

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