Granola facile à la tarte aux pacanes

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Voici la recette ultime de granola facile, remplie d'épices et de pacanes grillées croquantes. Il est idéal pour servir avec du lait d'avoine et des fruits frais pour un petit-déjeuner rapide et agréable. Ou saupoudrez-le sur du yaourt. Ou tout simplement grignoter dessus quand vous avez envie! 

Ingrédients

  • 5 3/4 tasses (300 g) de flocons d'avoine, de préférence extra-épais ou jumbo
  • 2 c. à café de cannelle en poudre
  • 1 3/4 tasses (200 g) de pacanes hachées grossièrement
  • Pincée de sel de mer feuilleté
  • 1/2 tasse (100 g) d'huile de noix de coco raffinée ou désodorisée
  • 3 1/2 c. à soupe (50 ml) de sirop doré ou de sirop d'érable
  • 2 1/2 c. à soupe (40 ml) de mélasse (mélasse) ou de cassonade foncée

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350ºF (170ºC avec ventilateur). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, la cannelle, les pacanes et le sel de mer.
  3. Faites fondre l'huile de noix de coco si elle est solide (un bol d'eau tiède le fait rapidement). Mélangez ensuite l'huile, le sirop et la mélasse ou la cassonade dans un petit bol ou une tasse à mesurer jusqu'à homogénéité. Verser sur les ingrédients secs et bien mélanger. 
  4. Étaler sur la plaque à pâtisserie préparée et cuire au four pendant 25 à 30 minutes. 
  5. Retirer du four et laisser refroidir complètement avant de transférer dans un contenant ou un bocal hermétique. Il se conservera des semaines dans un endroit frais et sombre.
Impression

Notes

Le granola est incroyablement facile à préparer et beaucoup moins cher que de l'acheter à l'épicerie. Il est également simple à personnaliser. Comme les graines de tournesol ou de citrouille? Versez quelques cuillères à soupe avant la cuisson. Assurez-vous simplement que toutes les noix sont hachées grossièrement, et si vous ajoutez des morceaux de chocolat (végétalien bien sûr !), mélangez-les une fois que le granola est cuit et refroidi.

Vous n'avez besoin que d'un bol pour mélanger les ingrédients, puis étalez-les sur une plaque à pâtisserie pour cuire. J'aime utiliser de l'huile de noix de coco pour mon granola, mais n'importe quelle huile neutre fonctionne - alors n'hésitez pas à ajouter de l'huile végétale ou de tournesol.

Les huiles contenues dans les noix comme les noix de pécan les rendent susceptibles de brûler assez facilement, c'est pourquoi je recommande de s'en tenir à une température de four relativement basse. Lorsque vous retirez le granola pour le remuer à mi-parcours, vérifiez s'il y a des zones qui pourraient brunir plus rapidement que d'autres et soyez prêt à retirer le plateau avant que quoi que ce soit ne brûle.

 

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