Sandwich aux pois chiches du couronnement

Partagez :
couronnement sandwich aux pois chiches

La salade de poulet Coronation a été créée en 1953 pour le déjeuner de couronnement de la reine Elizabeth II. La salade au curry est devenue un succès national et vous pouvez désormais trouver du poulet couronnement dans les plats cuisinés de toute l'Angleterre. Notre version utilise des pois chiches au lieu du poulet et fait un wrap ou un sandwich fantastique. Ou sautez le pain et servez-le dans un bol avec de la laitue ou de la roquette. 

Ingrédients

  • 1 boîte (15 oz/400 g) de pois chiches
  • 1 oignon vert
  • Branche de céleri 1 / 2
  • 1 cuillère à soupe de raisins secs ou de raisins secs
  • 3 cuillères à soupe de mayonnaise végétalienne
  • 1 cc de chutney de mangue 
  • 1 cuillère à café de poudre de curry doux 
  • Le curcuma de 1 / 4
  • 1/4 cuillère à café de sel de céleri
  • Une pincée de sel de mer
  • Feuilles de laitue, facultatif
  • Germes de luzerne, facultatif
  • Avocat en tranches, facultatif
  • Pain au choix, facultatif

Instructions

  1. Rincez et égouttez les pois chiches puis écrasez-les un peu dans un bol mixeur. 
  2. Hachez finement l'oignon vert et le céleri, en les ajoutant également au bol. Incorporer les raisins secs, la mayonnaise, le chutney, la poudre de cari, le curcuma, le sel de céleri et le sel. Les pois chiches doivent se briser juste assez pour maintenir le tout ensemble mais rester un peu gros.
  3. Servir avec de la laitue, des germes de luzerne et/ou des tranches d'avocat dans un wrap, du pain tranché ou un rouleau de charcuterie.

Commercial

Avez-vous fait cette recette?

Taguez @wickedkitchenfood sur Instagram et hashtag #wickedkitchen.

Vous voulez plus d'inspiration ? Abonné à La chaîne YouTube de Wicked Kitchen!

D'autres délicieuses recettes :

Rechercher nos recettes