Crème de cajou noix de coco et vanille

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recette crème noix de cajou vanille coco

Nous avons laissé les produits laitiers hors de nos cuisines il y a longtemps. Entrez, la noix de cajou ! Cette noix spéciale offre une consistance lisse et crémeuse, vous aidant à préparer une délicieuse crème à la vanille à ajouter à n'importe quelle friandise sucrée. Mélangez-le avec du lait de coco et quelques autres ingrédients spéciaux et vous êtes sur un gagnant. Nous l'aimons superposé dans un parfait avec des fruits frais et notre propre pudding de chia, comme trempette pour les fraises, déposé sur du croustillant chaud aux baies et partout dans nos gaufres du petit-déjeuner (si nos mini pousse-plantes ont quelque chose à voir avec ça ! ).

Vous serez a) surpris de voir à quel point c'est facile et b) à quel point c'est récupérable ! Faites-nous confiance, c'est la nouvelle vraie affaire.

Ingrédients

  • 1 1/2 T de noix de cajou crues, trempées pendant au moins une heure pour ramollir
  • 3 tonnes d'agave
  • 1 boîte de lait de coco
  • 1 tasse de lait de soja, non sucré
  • 1 t d'extrait de vanille
  • Pincée de sel
  • ½ t de gomme xanthane

Instructions

  1. Mélanger les noix de cajou trempées, l'agave, le lait de coco, le lait de soja, le sel et l'extrait de vanille jusqu'à consistance lisse.
  2. Ajoutez de la gomme de xanthane pour l'épaissir et mélangez pendant une autre minute.
  3. Versez dans un bol, couvrez et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit "scoopable".
  4. Servir avec des fruits frais, des baies croustillantes ou comme couche riche dans des parfaits.
Commercial

Notes

Bonus: c'est rêveur sur nos brownies aux framboises Wicked Kitchen et Sticky Toffee Pudding si vous vivez au Royaume-Uni et avez accès à un magasin Tesco. Il est présenté dans notre Cours de cuisine Wicked Healthy Kids, que vous pouvez trouver en ligne, ici !

 

Voici quelques-unes de nos recettes familiales préférées utilisant cette crème!

Parfait mangue :

Croustillant végétalien aux baies :

Ou si vous avez envie d'une touche salée, salade de betteraves rôties aux agrumes et crème de noix de cajou à l'estragon :

 

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