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CHILI CHOU-FLEUR-LÉGUMES ET HARICOTS

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Remplie de haricots, de tomates San Marzano, d'épices et de chou-fleur, cette recette de chili nourrira et plaira à une foule. Ajoutez simplement les ingrédients dans une mijoteuse ou une marmite et laissez mijoter pour permettre aux saveurs de se mélanger et aux ingrédients de se ramollir à la perfection ! 

Lorsque l'hiver arrive, nous avons hâte de nous allonger et de nous blottir avec un grand bol de confort. Piller les armoires plus souvent que de courir au magasin pour acheter quelque chose de nouveau. Tous les deux mois, il est bon de purger les conserves que nous avons stockées, et ce chili mijoteuse réconfortant est une merveilleuse façon d'utiliser quelques-uns des haricots et des tomates que nous avons. Tout ce qui est cuit lentement a tendance à se fondre ensemble et c'est ce qui est si génial à ce sujet. L'une des choses que nous aimons dans la cuisson lente en dehors de la facilité et de la commodité est de mélanger des légumes frais cuits à la vapeur ou rôtis juste avant qu'il soit temps de manger, ce qui ajoute un tout nouveau niveau de délice !

  • Temps de préparation: 10 min
  • Temps de cuisson: 300 min
  • Temps total: 5 Heures 10 minutes
  • Portion: 4-6 portions 1x

Ingrédients

Unités
Escaliers intérieurs

Pour le piment:

  • 28 oz. boîte Tomates San Marzano, en dés
  • 15 oz. boîte de haricots rouges biologiques de marque 365, égouttés et rincés
  • 15 oz. boîte de haricots cannellini biologiques de marque 365, égouttés et rincés
  • 15 oz. boîte de 365 pois chiches biologiques, égouttés et rincés
  • 1 gros oignon, coupé en dés
  • 1 grosse carotte, coupée en dés
  • 1 bouquets hachés d'une tête de chou-fleur
  • 2 C champignons (de toute sorte), coupés en quartiers
  • 3 gousses d'ail écrasées et hachées
  • 1/2 tablette de chocolat noir, concassée en morceaux (facultatif)
  • 8 oz. sauce barbecue
  • 4 oz. Éclosion de piments
  • 1/4 C sirop de riz brun
  • 3 cumin tuberculeux
  • 2 Poudre de piment TB
  • 1 Sel casher TB
  • 1 t oignon granulé séché
  • 1 poivre noir
  • 1 t flocons de piment rouge
  • 3/4 paprika fumé

Garnitures suggérées :

  • chou frisé cuit à la vapeur (pour servir sur le côté lors du mélange dans le piment)
  • coriandre fraîche
  • Yogourt non sucré Kite Hill (pour servir de crème sure)
  • râpés de chou rouge poêlés ou rôtis rapidement
  • Bouquets de brocoli frais cuits à la vapeur
  • tortillas
  • tranches et chauffées Viande de céréales rôtie sur le terrain saucisses ou autre substitut de viande
  • pour les amateurs de piquant, vous savez quoi faire ! Ajouter du jalapeño haché, des piments ou de la sauce piquante

Instructions

  1. Dans une grande mijoteuse ou une grande marmite résistante, ajouter tous les ingrédients.
  2. Chauffer à feu doux et laisser mijoter environ 4 à 6 heures, en remuant fréquemment si vous faites mijoter sur une cuisinière.
  3. Servir avec l'une des garnitures énumérées ci-dessus!

Trouvez-le en ligne: https://wickedkitchen.com/cauliflower-vegetable-bean-chili/

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