Chili chou-fleur-légumes haricots

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Remplie de haricots, de tomates San Marzano, d'épices et de chou-fleur, cette recette de chili nourrira et plaira à une foule. Ajoutez simplement les ingrédients dans une mijoteuse ou une marmite et laissez mijoter pour permettre aux saveurs de se mélanger et aux ingrédients de se ramollir à la perfection ! 

Lorsque l'hiver arrive, nous avons hâte de nous allonger et de nous blottir avec un grand bol de confort. Piller les armoires plus souvent que de courir au magasin pour acheter quelque chose de nouveau. Tous les deux mois, il est bon de purger les conserves que nous avons stockées, et ce chili mijoteuse réconfortant est une merveilleuse façon d'utiliser quelques-uns des haricots et des tomates que nous avons. Tout ce qui est cuit lentement a tendance à se fondre ensemble et c'est ce qui est si génial à ce sujet. L'une des choses que nous aimons dans la cuisson lente en dehors de la facilité et de la commodité est de mélanger des légumes frais cuits à la vapeur ou rôtis juste avant qu'il soit temps de manger, ce qui ajoute un tout nouveau niveau de délice !

Ingrédients

Pour le piment:
  • 28 oz. pouvez Tomates San Marzano, en dés
  • 15 onces. boîte de haricots rouges biologiques de marque 365, égouttés et rincés
  • 15 onces. boîte de haricots cannellini biologiques de marque 365, égouttés et rincés
  • 15 onces. boîte de 365 pois chiches biologiques, égouttés et rincés
  • 1 gros oignon, coupé en dés
  • 1 grosse carotte, coupée en dés
  • 1 bouquets hachés d'une tête de chou-fleur
  • 2 T de champignons (de toute sorte), coupés en quartiers
  • 3 gousses d'ail écrasées et hachées
  • 1/2 tablette de chocolat noir, écrasée en morceaux (facultatif)
  • 8 onces. sauce barbecue
  • 4 once Éclosion de piments
  • 1/4 T de sirop de riz brun
  • 3 To de cumin
  • 2 To de piment en poudre
  • 1 To de sel casher
  • 1 t d'oignon granulé séché
  • 1 cc de poivre noir
  • 1 t de flocons de piment rouge
  • 3/4 t de paprika fumé
Garnitures suggérées :
  • chou frisé cuit à la vapeur (pour servir sur le côté lors du mélange dans le piment)
  • coriandre fraîche
  • Yogourt non sucré Kite Hill (pour servir de crème sure)
  • râpés de chou rouge poêlés ou rôtis rapidement
  • Bouquets de brocoli frais cuits à la vapeur
  • tortillas
  • tranches et chauffées Viande de céréales rôtie sur le terrain saucisses ou autre substitut de viande
  • pour les amateurs de piquant, vous savez quoi faire ! Ajouter du jalapeño haché, des piments ou de la sauce piquante

Instructions

  1. Dans une grande mijoteuse ou une grande marmite résistante, ajouter tous les ingrédients.
  2. Chauffer à feu doux et laisser mijoter environ 4 à 6 heures, en remuant fréquemment si vous faites mijoter sur une cuisinière.
  3. Servir avec l'une des garnitures énumérées ci-dessus!
Commercial

 

Vous cherchez à manger plus sainement, c'est une façon très simple.

 

Il n'y a pas d'étapes impliquées ou plusieurs pots pour cette recette. Tout se met dans une seule casserole et, quatre à six heures plus tard, le tour est joué, nous avons un chili végétarien incroyable ! Si vous ne cuisinez pas aussi souvent que vous le souhaitez ou si vous n'avez peut-être pas le temps, c'est pour vous. Il est également idéal pour les étudiants, ne nécessitant qu'une prise pour la mijoteuse et une préparation mineure qui a une grande charge utile. Les célibataires qui travaillent trop et qui veulent plusieurs repas par semaine ainsi que les familles inconditionnelles qui ne veulent pas s'occuper du dîner plus de deux soirs par semaine : cette recette est pour vous. La cuisine lente, les repas en mijoteuse sont incroyables et cette recette est à point!

 

Nous avons suggéré des garnitures dans la recette ci-dessous pour ajouter de la saveur, de la texture et des épices supplémentaires qui peuvent être ajustées en fonction de ce que vous préférez. Suivez peut-être la recette une fois, puis personnalisez-la en ajoutant différents combos de légumes pour une aventure différente à chaque fois.

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