Baby Bok Choy Et Maïs À La Noix De Coco

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Aujourd'hui, nous créons un plat rempli de bok choy et de maïs, qui est enrichi de saveurs thaïlandaises comme la noix de coco, le gingembre, le citron vert et les piments pour créer un repas frais et satisfaisant qui est prêt en 30 minutes !

Nous pensons que la nourriture a la capacité de nourrir le corps et l'esprit, et ce plat en est un parfait exemple ! Vous pouvez utiliser du maïs frais ou surgelé pour cette recette ; bien que, étant donné que c'est l'hiver, si vous voulez le faire maintenant, vous l'achèterez probablement dans la section surgelée. Vous vous demandez peut-être si les produits surgelés sont aussi nutritifs que les produits frais ? Sûr! Bien que nous préférions définitivement acheter nos produits frais, le surgelé est la meilleure chose à faire si ce que vous recherchez n'est pas de saison.

Ingrédients

  • 1 cc de beurre végétal
  • 1 oignon moyen, coupé en dés
  • 1 cuillère à soupe d'ail émincé (environ 3 gousses)
  • 1 cuillère à soupe de gingembre, haché
  • 3/4 lb de mini bok choys, rincés et hachés
  • 2 lb de maïs, frais ou congelé, décongelé
  • 1/4 T de châtaignes d'eau, tranchées
  • 5 once creme de noix de coco
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • 2 cc de gros sel
  • 2 cc de poivre noir
  • 5 à 6 piments (hachés ou entiers)
  • 1/2 citron vert, jus sur le dessus une fois terminé
pour garnir (facultatif)
  • coriandre
  • quartiers de lime
  • menthe

Instructions

  1. Préchauffer le four à 400.
  2. Sur le dessus de la cuisinière, faites chauffer la sauteuse à feu vif. Ajouter le buttah, l'oignon, l'ail et le gingembre et faire sauter pendant 3 minutes.
  3. Retirer du feu et réserver.
  4. Dans un grand bol, ajouter le bok choy, le maïs et le reste des ingrédients.
  5. Mélanger pour enrober, puis verser le mélange oignon-beurre dessus et mélanger à nouveau doucement.
  6. Transférer le mélange dans un plat allant au four, couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 15 minutes.
  7. Retirez le papier d'aluminium, mélangez et enfournez pour 5 minutes supplémentaires.
  8. Servir chaud, garni de coriandre, de lime et de menthe, si désiré.
Impression

 

 

Revenons à ce plat. Le maïs, le bok choy et les châtaignes d'eau offrent trois textures différentes de croquant et de saveur rehaussées par l'ajout d'oignons, d'ail et de gingembre légèrement ramollis dans du buttah à base de plantes. Nous aimons ces petits piments thaïlandais chauds et pensons qu'ils ont bon goût avec tous les autres composants et la crème de noix de coco, laissez-les de côté si vous n'aimez pas les épices. Ce plat est si facile à préparer - la seule partie difficile est d'attendre 20 minutes pour qu'il cuise!

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