Obtenir du tofu super croustillant dépend de l'enrobage. Commencez par une couche de farine, puis de lait de soja, puis de chapelure panko. Mais n'oubliez pas que pour obtenir une magnifique couleur dorée, vous devrez ajouter de l'huile végétale. Assurez-vous que la panure est uniformément recouverte d'un éclat d'huile avant la cuisson.
La sauce Buffalo est étonnamment facile à préparer végétalienne. Jetez simplement les ingrédients dans une casserole et faites cuire jusqu'à frémissement. Pour une sauce épaisse et brillante, fouetter ensemble une bouillie de fécule de maïs et ajouter à la sauce encore chaude. Ça va vite épaissir !
Assurez-vous de mélanger le tofu dans la sauce buffalo pendant que les deux sont encore très chauds. La sauce a un bon coup de pied, alors servez-la avec quelque chose de crémeux et riche comme du fromage bleu végétalien ou de la vinaigrette ranch pour ceux qui veulent apprivoiser un peu les flammes.
