Une sauce maison Wicked ajoute de la vie même aux plats les plus basiques des placards du magasin ! Limitez ces déplacements dans les magasins en empruntant la voie du bricolage et vous fabriquerez non seulement quelque chose de plus sain et économiserez de l'argent, mais vous offrirez également du goût. De plus, tous ces éléments sont exempts d'animaux, vous rendez donc service à nos semblables, à la planète et à vous-même chaque fois que vous les fabriquez. Prime! Aucune de ces techniques ne nécessite des techniques de chef expertes, alors allons-y et allons-y.
Jetez un œil à ce que vous avez dans les placards ou dans le réfrigérateur/congélateur et voyez laquelle de ces sauces pourrait ajouter quelque chose de spécial à votre repas !
Sauce BBQ
Une sauce polyvalente épicée, sucrée et fumée pour apporter quelque chose de spécial à vos barbecues cet été (et au-delà !). Chad enseigne les bases de base avec une parfaite recette sauce barbecue, afin que vous puissiez faire preuve de créativité et superposer vos propres saveurs préférées.
Sauce rouge de Nana
Comme le faisait notre mamie ! Notre grand-mère était une italo-américaine de deuxième génération qui vivait à Billerica, dans le Massachusetts. Cette sauce rouge classique est mijotée lentement et les saveurs sont superposées une par une. Personne ne devrait acheter son sauce rouge en boîte quand c'est aussi facile et délicieux à faire rapidement à la maison ! Parfait avec des spaghettis.
Pesto
Rien de mieux qu'un pesto frais, plein de saveurs ! Nous avons remplacé le parmesan par de la levure nutritionnelle dans celui-ci. Un autre qui fonctionne très bien avec des aliments de base comme les pâtes - trouvez notre recette Pâtes au pesto ici.
Harissa
Pour les amateurs d'épices ! Si vous faites quoi que ce soit pendant le confinement, assurez-vous de maîtriser une bonne Harissa chaude ! C'est le complément parfait aux soupes, trempettes, vinaigrettes ou marinades. Voici la la recette Sauce Harissa et un grand Recette de légumes grillés à la harissa.
Sauce au fromage végétalien
C'est la sauce vegan au nacho cheese dont tout le monde parle ! Si simple et rempli de bienfaits à base de plantes. Patate douce, chou-fleur, eau de pois chiche, lait d'avoine, un jalapeño rôti pour un coup de pied dans le pantalon (ou pas, si vous ne supportez pas la chaleur)… assaisonnements et voila, vous vous êtes procuré une sauce folle, partenaire !
Confiture de Tomate Habanero
Celui-ci demande un peu plus d'efforts, mais en vaut la peine ! C'est plus une confiture qu'une sauce et c'est un gagnant absolu avec notre Grilled cheese végétalien recette!
PRIME! Nous avons compilé nos astuces de préparation préférées que nous avons compilées après des années de travail en tant que chefs dans des cuisines professionnelles. Comment éplucher le gingembre, une astuce pour conserver le guacamole, comment faire sa propre huile d'ail, et bien d'autres encore !
Pour plus de bases, procurez-vous une copie de notre Wicked livre de cuisine saine!
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