Soupe au poulet et au citron en 20 minutes

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Soupe de nouilles "poulet" au citron

Pleurotes royales effiloch√©es FTW. Cette fois, ils transforment l'eau, l'assaisonnement v√©g√©talien au poulet et quelques aromates en une soupe satisfaisante, hypocalorique et sans animaux. C'est pr√™t en seulement 20 minutes ! C'est probablement la soupe la plus simple que vous ferez jamais. N'h√©sitez pas √† le soigner avec des √©pinards ou d'autres l√©gumes verts, peut-√™tre des carottes et du c√©leri saut√©s, ou tout autre l√©gume que vous aimez.  Regardez la vid√©o sur Instagram!

Ingrédients

  • 6 pleurotes royaux (environ 1 lb/450 g) 
  • 3 cuill√®res √† soupe de beurre v√©g√©talien
  • 3 gousses d'ail
  • 3 ciboule 
  • 5 cuill√®res √† soupe d'assaisonnement pour poulet v√©g√©talien tel que l'assaisonnement √† saveur de poulet r√īti Wicked Kitchen
  • Sel et poivre noir au go√Ľt
  • 1 de citron
  • 2 cuill√®res √† soupe de f√©cule de ma√Įs (ma√Įzena)
  • Une poign√©e de persil frais

Instructions

  1. R√Ępez les champignons en passant une fourchette le long des tiges. Retirez les chapeaux et coupez-les √©galement en fines lamelles. 
  2. Faire fondre le beurre dans une marmite à soupe à feu moyen. Ajouter les champignons, remuer pour enrober et cuire quelques minutes. Pendant ce temps, émincer l'ail et émincer les oignons nouveaux. Ajoutez-les à la casserole avec l'assaisonnement au poulet et juste assez d'eau pour couvrir les ingrédients. Assaisonner avec un peu de sel et de poivre, puis couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.
  3. R√Ępez finement le zeste d'environ la moiti√© du citron dans la casserole. Un microplan fonctionne √† merveille.
  4. M√©langer la f√©cule de ma√Įs dans 6 cuill√®res √† soupe d'eau jusqu'√† ce qu'elle soit dissoute pour cr√©er une bouillie trouble. Incorporer la bouillie dans la casserole, puis laisser mijoter environ 5 minutes pour √©paissir la soupe.
  5. Hacher environ 2 cuill√®res √† soupe de persil, en gardant quelques feuilles enti√®res pour la garniture. Incorporer le persil hach√© dans la soupe et presser un peu de jus de citron (√† travers vos mains pour attraper les graines). Go√Ľtez la soupe et ajoutez plus de sel, de poivre ou tout autre assaisonnement dont vous pensez avoir besoin. S'il est trop √©pais et n√©cessite plus d'eau, remuez-le petit √† petit.
  6. Verser dans des bols et garnir avec les feuilles de persil entières et une ou deux tranches de citron.

Commercial

Notes

  • Si vous ne trouvez pas d‚Äôassaisonnement pour poulet Wicked, recherchez la base sans poulet Better Than Bouillon. Cela fait un excellent bouillon ! 

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