1. on Maailman vegaanipäivä! Tänään juhlitaan kaikkia vegaanisen syömisen etuja – terveellisiä etuja sinulle, eläimille ja planeetalle. Päivän perusti vuonna 1994 Yhdistyneen kuningaskunnan vegaaniyhdistys. He ovat myös niitä, jotka keksivät itse sanan "vegaani".
Tässä on taustatarina. Jo vuonna 1944 jotkut Yhdistyneen kuningaskunnan kasvissyöjäseuran jäsenet puolustivat kasvissyönnin tiukempaa noudattamista, mukaan lukien munien, maitotuotteiden ja kaikkien muiden eläintuotteiden pidättymistä. Nämä jäsenet päätyivät eroon Yhdistyneen kuningaskunnan pääkasvissyöjäyhdistyksestä ja muodostivat Yhdistyneen kuningaskunnan vegaaniyhdistyksen. Donald Watson, uuden Vegan Societyn perustaja, selitti tämän sana "vegaani" on sanan "kasvissyöjä" kolme ensimmäistä ja kaksi viimeistä kirjainta. Vegaani on pohjimmiltaan kasvissyöjän ääripäät. Siksi vegaaneja kutsutaan joskus tiukoiksi kasvissyöjiksi!
Vuonna 1994 uuden ryhmän 50-vuotisjuhlan kunniaksith Yhdistyneen kuningaskunnan vegaaniyhdistys julisti vuosipäivänä 1. marraskuuta maailman vegaanipäiväksi. Ilmeisesti ryhmä perustettiin joskus marraskuussa 1944, mutta kukaan ei tiennyt tarkkaa päivämäärää. Marraskuun 1. päivä valittiin, koska se osuu samaan aikaan Halloweenin ja kuolleiden päivän kanssa. Aivan oikein, Maailman vegaanipäivää vietetään Halloweenin aikoihin, joten muistat kaikki eläinten elämät, jotka pelastat kuolemalta syömällä kasvispohjaista ruokaa!
Mutta se menee vielä syvemmälle. Osoittautuu, että monet kasvipohjaiset Halloween-ruoat, mukaan lukien kurpitsat, juontavat juurensa uskonnollisiin perinteisiin, jotka koskevat lihan syönnin pidättymistä tähän aikaan vuodesta. Tositarina. Kaikki alkaa olla järkevää!
Kaiken tämän sanottavana… siksi jaamme suosikki kasviperäisiä kurpitsareseptejämme Maailman vegaanipäivänä. Kurpitsat ovat täydellinen sesonkiruoka tämän tilaisuuden juhlimiseen. Toki me veisimme niistä halloween-lyhtyjä ja ehkä teemme niistä kurpitsapiirakkaa kiitospäivänä, mutta kurpitsoissa on niin paljon muutakin rakkautta. Ensinnäkin ne ovat täynnä beetakaroteenia, voimakasta antioksidanttia, jonka tutkimukset ovat osoittaneet auttavan estämään ikään liittyviä sairauksia, kuten sydänsairauksia, syöpää ja silmänpohjan rappeumaa. Lisäksi ne ovat makean makuisia ja sileän koostumuksensa ansiosta maistuvat mahtavalta kaikessa kurpitsalaksasta (kuvassa alla) kurpitsapiirakkaan kurpitsalla maustettuja munkkeja! Jos etsit herkullisia tapoja juhlistaa Maailman vegaanipäivää tai vain hienoja kasvipohjaisia Halloween-reseptejä, katso alta suosikki Wicked-kurpitsa- ja talvikurpitsa-reseptimme. Tarvitseeko aikaa säästää? Poimi alla mainitut Wicked Kitchen -kurpitsatuotteet!
