Painaa

Vegaaninen pihvipiirakka

© 2024 Wicked Foods Inc. Kaikki oikeudet pidätetään.
vegaaninen pihvipiirakka askel askeleelta resepti

Suuria, rohkeita makuja, joiden päällä on hiutaleista lehtitaikina. Tämä kauniin lihainen piirakka, jossa on paksuja kasvis- ja soijapihvipaloja, on täydellinen sunnuntain keskipisteeksi kahdelle. Tarjoa tämä vegaaninen pihvipiirakka suosikkihöyrytetyn kasvislisäkkeen tai paistetun lehtikaalin kanssa.

  • Kirjoittaja: Richard Makin
  • tuotto: 2 - 4 annosta 1x

Ainekset

Yksiköt
Asteikko
  • 1 T vegaaninen liemijauhe
  • 1 t marmite
  • 2 kuivattu shiitake-sieni
  • 200ml kiehuvaa vettä
  • 50g soijapalat
  • 2 T oliiviöljyä
  • 4 salottisipulia kuorittuna ja karkeasti pilkottuna
  • 2 valkosipulinkynttä, hienoksi jauhettua
  • 2 laakerinlehdet
  • 1/2 t kuivattua salviaa
  • 1/4 t kuivattua timjamia
  • 1/2 t sinappijauhetta
  • 2 porkkanat, noin 150 g kuorittuna ja kuutioituna
  • 1 keskikokoinen Maris-piperuna, noin 200 g kuorittuna ja kuutioituna
  • 2 T tavallisia valkoisia jauhoja
  • 3 T vegaaninen punaviini
  • 2 T tumma soijakastike
  • 200ml vesi
  • 1 arkki esirullattua lehtitaikinaa
  • 3 T soijamaito tai soijakerma
  • 1/2 t agavesiirappia

Ohjeet

  1. Sekoita pienessä kulhossa liemi, marmite, shiitake-sienet ja kiehuva vesi. Sekoita hyvin varmistaaksesi, että liemi ja marmiitti ovat liuenneet. Lisää soijapalat, sekoita ja peitä lautasella tai kannella. Laita sivuun liottamaan 10 minuutiksi.
  2. Laita keskikokoinen kattila keskilämmölle ja lisää oliiviöljy. Kun se on kuuma, lisää salottisipulit ja valkosipuli. Paista muutama minuutti tai kunnes sipulit muuttuvat läpikuultaviksi ennen laakerinlehtien lisäämistä.
  3. Valuta soijapalat, mutta varaa liotusvesi ja shiitake-sienet. Lisää soijapalat kattilaan ja paista vielä muutama minuutti. Lisää kuivatut yrtit, sinappijauhe, porkkanat ja perunat. Sekoita hyvin ja keitä vielä muutama minuutti.
  4. Lisää valkoiset jauhot ja sekoita niin, että kaikki kasvikset ja soijapalat peittyvät. Lisää punaviini ja soijakastike ja sekoita tasaiseksi.
  5. Poista shiitake-sienet varatusta liotusvedestä ja pilko hienoksi. Lisää paloiteltu shiitake ja varattu liotusvesi kattilaan ja sekoita. Sen jälkeen lisää 200 ml vettä. Kuumenna takaisin kiehuvaksi ja anna kiehua vielä 2 minuuttia.
  6. Nosta kattila liedeltä ja siirrä seos matalalle uunipellille jäähtymään. Anna jäähtyä pöydällä vähintään 20-30 minuuttia. Esilämmitä sillä välin uuni 200c/390f.
  7. Kun seos on jäähtynyt, siirrä sopivaan piirakkavuokaan (täytteen tulee olla noin puoli cm piirakkavuoan pinnasta – jos vuoka näyttää liian täyteläiseltä, käytä toista, sillä täytettä tulee liikaa. pakenee).
  8. Rullaa lehtitaikina auki ja leikkaa sopivan kokoiseksi (haluat pyrkiä piirakkavuokaa isompaan). Viipaloi lehtitaikinan pinta varovasti terävällä veitsellä timanttikuvioisella kuviolla ja aseta piirakkavuoan päälle. Purista reunat haarukalla, leikkaa ylimääräinen taikina pois ja tee terävällä veitsellä piirakan keskelle pieni reikä, jotta höyry pääsee poistumaan.
  9. Sekoita pienessä kulhossa soijamaito/kerma ja agavesiirappi "munan" pesemiseksi. Voitele piirakan pinta pesuaineella.
  10. Laita uunipellille ja laita uuniin paistamaan 25-30 minuuttia. Tarkkaile tarkasti viimeisen 5 minuutin aikana varmistaaksesi, ettei piirakan pinta pala.
  11. Ota pois uunista ja tarjoile heti.

Löydä se verkosta: https://wickedkitchen.com/vegan-steak-pie/

Etsi resepteistämme