Superhelppo ja herkullinen jälkiruoka – jossain juustokakun, pikkujutun ja jälkiruokapannun välimaastossa! Se vie vähän aikaa, mutta on helppo koota ja uskomattoman palkitseva.
Ainekset
2 1/8 kuppia (500 ml) makeuttamatonta tavallista soijamaitoa
3 rkl vegaanista vaniljakastikejauhetta, kuten Birds
5 1/2 rkl (70 g) hienosokeria tai hienosokeria
16 digestive-keksiä tai Lotus Biscoff -keksejä (125 g)
5 rkl (70 g) vegaanista voita
3 banaanit
Vegaaninen kermavaahtospray täytteenä
Ohjeet
Laita 4 rkl (60 ml) soijamaitoa keskikokoiseen kulhoon. Lisää vaniljakastikejauhe ja sokeri keskikokoiseen kulhoon ja vatkaa sitten keskenään, kunnes muodostuu tasainen tahna.
Laita loput 1 7/8 kuppia (440 ml) soijamaitoa keskikokoiseen kattilaan keskilämmöllä ja kuumenna lähes kiehuvaksi. Sekoita kuuma soijamaito vähitellen vaniljakastikejauheeseen, kunnes se on täysin sekoittunut. Kaada seos takaisin kattilaan ja laita miedolle lämmölle.
Kuumenna vaniljakastiketta jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on paksua, 3-5 minuuttia. Lisää 1 1/2 rkl (20 g) vegaanivoita ja sekoita, kunnes se on sekoittunut. Siirrä vaniljakastike pienelle uunipellille ja levitä tasaisesti (jäähtyy nopeammin pellillä kuin kulhossa). Peitä rasvanpitävällä paperilla tai muovikelmulla ja kosketa vaniljakastikkeen pintaa varmistaaksesi, ettei se muodosta kuorta. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja laita sitten vaniljakastike jääkaappiin jähmettymään vähintään 4 tunniksi tai mieluiten yön yli.
Laita keksit monitoimikoneeseen ja kiehauta, kunnes ne jauhetaan hiekkaiseksi. Sulata loput 3 1/2 rkl (50 g) voita ja lisää prosessoriin, kunnes se on sulanut. Levitä murut uunipellille ja laita jääkaappiin jähmettymään vähintään 2 tunniksi.
Kun se on jäähtynyt, jaa murut 4 lasiin tai purkkiin (säästä muutama muru koristeluun). Leikkaa banaanit puoliympyröiksi ja lisää ne murujen päälle. Peitä ja laita lasit jääkaappiin viilenemään.
Kun vaniljakastike on jäähtynyt, siirrä se lautaselta vatkaimella varustetun mikserin kulhoon. Vatkaa suurella nopeudella tasaiseksi ja kiiltäväksi. Siirrä vaniljakastike pussiin ja jaa sitten 4 lasiin, banaanien ja keksien päälle, mutta jätä noin 1/2 tuuman (1 cm) tilaa kunkin lasin yläosaan.
Kun olet valmis tarjoilemaan, ripottele päälle vegaanista kermaa ja ripaus ylimääräisiä keksimuruja.
Suurin osa vaniljakastikejauheesta on vain maissitärkkelystä ja vaniljauutetta, jossa on luonnollista elintarvikeväriä, mutta muista tarkistaa valitsemasi merkin ainesosat. Jotkut sisältävät maitojauhetta, joten vältä näitä.
Jälleen, digestive-keksit ovat yleensä vegaanisia, mutta tämä vaihtelee tuotemerkeittäin. Lotus Biscoff ovat myös tunnetusti kasvipohjaisia.
Täytteenä, jos et löydä vegaanista spraykermaa, voit aina jäähdyttää tölkin kookosmaitoa yön yli ja kauhaa jähmettynyt kookoskerma pois päältä. Lisää hieman sokeria ja vatkaa kuohkeaksi.
Teitkö tämän reseptin?
Merkitse @wickedkitchenfood Instagramiin ja hashtag #wickedkitchen.
Tämä sivusto käyttää evästeitä, jotta voimme tarjota sinulle parhaan käyttökokemuksen. Evästeiden tiedot tallennetaan selaimeesi ja suorittavat sellaisia toimintoja, kuten tunnistamisen, kun palataan sivustoomme ja auttaa ryhmäämme selvittämään, mitkä sivustosi osuudet ovat kiinnostavia ja hyödyllisiä.
Tiukasti tarpeelliset evästeet
Tiukasti välttämätön eväste pitää ottaa käyttöön kaikkina aikoina, jotta voimme tallentaa asetuksesi evästeasetuksiin.
Jos poistat tämän evästeen käytöstä, emme voi tallentaa asetuksiasi. Tämä tarkoittaa, että aina kun vierailet tällä sivustolla, sinun on otettava evästeet uudelleen käyttöön tai poistettava käytöstä.
