Olet luultavasti kuullut vitsin "Mistä voit tietää, onko joku vegaani?" Vastaus: "Älä huoli, he kertovat sinulle - yhä uudelleen ja uudelleen." Kyllä, kasveja kannattava yhteisömme on niin innostunut syömään tällä tavalla, että huudamme sitä katoilta. Anna meille anteeksi. Haluamme vain innostaa ihmisiä syömään enemmän kasveja. Se on niin hyvää monella tapaa! Ehkä syöt "flexitaaria" näinä päivinä. Tai ehkä yrität vain siirtyä syömään vähemmän lihaa? Anna palaa! Jopa yhden kasvipohjaisen aterian syöminen päivässä tekee sinulle ja planeetalle hyvää. Meillä kasveilla on tapana jatkaa ja jatkaa osittain siksi, että kasviperäisen ruokavalion edut ovat niin valtavat. Tässä on yleiskatsaus vain kolmesta suurimmasta hyödystä terveydelle, ympäristölle ja tietysti eläimille.
Kasvipohjainen ruokavalio voi parantaa henkilökohtaista terveyttäsi
Impossible Burgersin ja Beyond Meatin kanssa kaikkialla olet ehkä huomannut, että kasviperäinen syöminen on tullut valtavirtaan. Aggregoitujen tilastojen mukaan maailmassa on nyt noin 88 miljoonaa kasvissyöjää. Helvetti joo! Tämä johtuu osittain siitä, että kasviperäisen ruokavalion etuja on tutkittu hyvin eri maissa ja koska terveydenhuollon tarjoajat suosittelevat usein tätä ruokailutapaa potilailleen. Luotettavien vertaisarvioitujen tutkimusten uskomattomien tulosten ansiosta a kasvipohjainen ruokavalio henkilökohtaiseen terveyteen ovat kiistattomia. Kasvien syömisen on osoitettu auttavan ylläpitämään tervettä painoa ja vähentämään vakavien sairauksien, kuten sydänsairauksien, syövän ja diabeteksen, riskiä.
Se ylittää fyysisen kuntosi. Terveenä olemiseen kuuluu emotionaalinen, älyllinen, sosiaalinen, taloudellinen ja henkinen terveytesi. Tietoisella valinnalla syödä enemmän kasveja voi olla hämmästyttävä vaikutus yleiseen terveyteen. Se tuo sinut oman hyvinvointisi kuljettajan paikalle. Jokaisen terveysmatka on erilainen ja yksi yksinkertainen valinta syödä enemmän kasveja voi todella auttaa. Wicked Kitchen on täällä tehdäkseen matkasta mahdollisimman hauskaa ja herkullista. Etkö ole varma mistä aloittaa? Tässä on Wickedin perustaja Derek Sarno PlantStrong podcast kertoo kuinka hän päätyi kasvipohjaiseen ruoanlaittoon hetken käsittämättömän menetyksen jälkeen, joka johti syvään myötätuntoon.
A-vitamiinit Zeniin
Kasvipohjainen ruokavalio parantaa fyysistä hyvinvointiasi tarjoamalla optimaalisen terveyden kannalta tarpeellisia proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, vitamiineja ja kivennäisaineita. Oletko huolissasi riittävästä proteiinin saannista? Älä ole. Et tarvitse paljon. Tarkista täydellinen artikkelimme kasviperäisistä proteiineista ja kuinka paljon proteiinia todella tarvitset joka päivä.
Jos syöt täysipainoisesti vegaaneja, sinun on todella pidettävä mielessä vain yksi ravintoaine: B12-vitamiini. Tätä vitamiinia on runsaasti lihassa ja maitotuotteissa, mutta vähemmän kasviperäisissä elintarvikkeissa. Merilevä ja shiitake-sienet ovat kunnollisia B12-vitamiinin lähteitä, samoin kuin aamiaismurot ja soijamaito, joita sillä on täydennetty. Toinen upea lähde on ravintohiiva, tai nooch, kuten me sitä kutsumme. Nooch on kuiva ruokakomero, joka säilyy ikuisesti ja jolla on juustomainen maku. Se maistuu hyvältä kaikenlaisissa kastikkeissa, kermaisissa keitoissa, perunamuusissa...melkein missä tahansa! Vain 1 ruokalusikallinen (3.7 g) noochia sisältää 2.4 mikrogrammaa B12-vitamiinia, joka on aikuisille suositeltu päivittäinen määrä.
Tämän yhden vitamiinin lisäksi voit olla varma, että saat kaiken tarvitsemasi – ja sitten osan – kasvipohjaisesta ruokavaliosta. Otetaan esimerkiksi kuitu. Kasveissa on paljon enemmän kuitua kuin eläinperäisissä tuotteissa, joten syömällä paljon kasveja saat kaikki kuitupitoisemman ruokavalion edut, mikä sisältää kroonisten sairauksien, kuten syövän, sydänsairauksien ja diabeteksen, riskin vähentämisen. Kuitu auttaa myös parantamaan ruoansulatusta. On jopa tutkimuksia, jotka osoittavat, että kasviproteiinit, kuten herneproteiini ja soijaproteiini, voivat pitää kylläisyyden tunteen pidempään kuin eläinproteiini, mikä voi auttaa estämään ylensyöntiä. Eikä ole mikään salaisuus, että värikkäät vihannekset ja hedelmät ovat täynnä tärkeitä vitamiineja ja muita hyödyllisiä "fytokemikaaleja" (kasviyhdisteitä). Näillä mikroravinteilla on valtava rooli sairauksien torjunnassa. Kuten äiti aina sanoi: Syö vihanneksesi!
Tarvitsetko lisää vakuuttavia? Entä tämä: Kasvipohjaiset ruoat voivat auttaa sinua saamaan syvemmän unen, koska ne stimuloivat serotoniinin vapautumista. Ja enemmän vitamiineja ja mikroravinteita voi parantaa aivojen toimintaa. Parempi uni ja selkeä ajattelu saa sinut paremmalle tuulelle, mikä parantaa tuottavuuttasi. Zen-maisessa olotilassa koko kehosi ja mielesi voivat toimia optimaalisesti. Päätöksenteosta ruoansulatukseen kasviperäinen syöminen vain auttaa sinua sujumaan paljon sujuvammin!
Kasvipohjainen on planeettapohjaista
On selvää, että kasviperäinen syöminen on hyväksi planeetalle. YK:n hallitustenvälinen ilmastopaneeli totesi tämän maailman elintarviketuotannon osuus kasvihuonekaasupäästöistä on yli neljäsosa (26 %) ihmisen toiminnan aiheuttamia. YK:n paneelin mukaan siirtyminen kasviperäiseen syömiseen on merkittävin ja tehokkain tapa, jolla yksilöt voivat auttaa vähentämään ympäristövaikutuksiaan. "Kasvipohjainen" - jopa vain yksi ateria päivässä - voi pienentää hiilijalanjälkeäsi lähes 60 %, toisen tutkimuksen mukaan. uudempi ja kattavampi tutkimus havaitsi, että joka kerta kun nautit kasvispohjaisesta aterian lihapitoisen aterian sijaan, vähennät ympäristövaikutuksiasi seuraavilla tavoilla:
- 30 % vähemmän kasvihuonekaasupäästöjä
- 46 % vähemmän vettä
- 25 % vähemmän maankäyttöä
- 34 % vähemmän biologisen monimuotoisuuden häviämistä
Ystävämme Beyond Meatissa ovat samaa mieltä. Olet luultavasti nähnyt heidän Beyond-hampurilaisensa paikallisessa ruokakaupassasi tai ehkä jopa McDonald'sissa. Yrityksen toimitusjohtaja Ethan Brown laittaa sen tälle: "Päätökset, joita teet siitä, mitä laitat lautasen keskelle, ovat paljon tärkeämpiä kuin päätökset siitä, minkä tyyppistä hehkulamppua laitat taloosi tai millä autolla ajat, ilmastovaikutuksen kannalta." Aamen.
Kun valitset kasveja edistävän ruokavalion, teet planeetalle palveluksen! Emme ole edes raapianeet pintaa tässä. Lukuisat tutkimukset osoittavat kasvipohjaisen ruokavalion kaikki erilaiset ympäristöhyödyt, mukaan lukien veden käytön vähentäminen, ilmansaasteiden ehkäisy, vesien saastumisen ehkäiseminen, liikakalastuksen vähentäminen ja valtameriemme terveyden parantaminen, metsien häviämisen vähentäminen ja maailman pellon saatavuudesta. Ruokimme maaeläimille kohtuuttomia määriä ruokaa lihan tuottamiseksi. On arvioitu, että 700 miljoonaa tonnia ruokaa, jonka ihmiset voisivat kuluttaa, menee karjalle vuosittain. Bottom line: olla pro-plant tarkoittaa pro-planet.
Anna siirtää eläimistä
Tässä on ilmeisin etu: eläinten syömättä jättäminen auttaa eläimiä! Koska miljardeja rakastettuja lemmikkejä ympäri maailmaa on, on todellinen ihme, etteivät ihmiset ole myötätuntoisempia ruokaan käytettävien eläinten suhteen. Kasvatamme ja teurastamme miljardeja eläimiä joka vuosi ilman muuta syytä kuin syödä niitä lihana. Näitä eläimiä kasvatetaan yleensä ruuhkaisissa, epähygieenisissa olosuhteissa, jotka pakottavat meidät pumppaamaan eläimet täynnä antibiootteja, jotta ne eivät sairastu. Tässä kuvassa on varmasti jotain vikaa. Ratkaisumme: syö enemmän kasveja.
Se on helppoa ja se on sen arvoista
Olet ilmeisesti täällä, koska ajattelet kasvipohjaista ruokavaliota. Haluatko nähdä, millainen vaikutus sinulla voisi olla juuri nyt? Murskaa numerot tästä kasvipohjaisesta tietokone. Se näyttää kuinka monta eläintä, metsiä, gallonaa vettä, kiloa viljaa ja kiloja hiilidioksidipäästöjä voisit säästää tekemällä tämän yhden yksinkertaisen ruokavalion valinnan. Esimerkiksi, kun vaihdat vain yhden lihakeskeisen aterian päivässä kasviperäiseen ruokaan, olet säästänyt kuukauden kuluttua 30 söpöä eläinhenkeä, 913 neliöjalkaa kaunista metsää, 33,481 620 gallonaa arvokasta vettä ja XNUMX kiloa planeettaa lämmittävät hiilidioksidipäästöt. Vain yksi ateria päivässä kuukauden ajan tekee kaiken hyvän! Aloita tekemällä joitain yksinkertaiset reseptimme täällä.
Jos haluat lukea lisää, katso artikkelimme aiheesta Kasvipohjaisen ruokavalion aloittaminen aloittelijoille. Jos tarvitset lisää inspiraatiota, katso Derek's TED puhua. Tämä intohimoinen video näyttää, miksi Derek valmistaa kasvisruokaa ympäri vuoden. Kuten hän sanoo: "On niin monia syitä syödä kasvipohjaista, ja mikä tahansa syy, joka resonoi sinulle, on paras syy." Tässä on sinun jumalaton terveytesi!
