Cashew Tofu Sekoita Fry Resepti

Jaa:
cashew tofu sekoitetaan paistaa

Herkullinen, nopea tofupannu, täynnä proteiinipitoista tofua ja tuoreita, raikkaita kasviksia. Kastike on tuoksuva ja silkinpehmeä – ihanteellinen tarjoiluun höyrytetyn riisin kanssa ja täydellinen raapimaan sitä "fakeaway" kutinaa!

Ainekset

Kastiketta varten

  • 2 tl sieniliemijauhetta
  • 2 rkl shaoxing-viiniä (tai mitä tahansa kiinalaista ruoanlaittoviiniä)
  • 2 tl soijakastiketta
  • 11/2 rkl maissitärkkelystä
  • 1 tsp seesamiöljy
  • 40 ml vettä

Sekoituspaistalle

  • 180 g erityisen kiinteää tofua
  • 1 iso porkkana
  • 2 selleriä
  • 1 vihreä paprika
  • 2 kevätsipulia
  • 65 g raakoja suolaamattomia cashewpähkinöitä
  • 2 Tbsp kasvisöljy
  • 3 valkosipulinkynttä, kuorittu ja jauhettu
  • peukalon kokoinen pala inkivääriä, kuorittu ja leikattu tulitikuiksi
  • (höyrytettyä riisiä ja paahdettuja valkoisia seesaminsiemeniä tarjoiluun)

Ohjeet

Kastikkeen tekemiseen

  1. Laita kaikki kastikkeen ainekset puhtaaseen purkkiin ja sulje kansi. Ravista hyvin, kunnes se on sekoittunut ja aseta sitten sivuun. (kastike erottuu seisoessaan, joten muista ravistaa sitä uudelleen ennen kuin lisäät sen wokkiin myöhemmin).

Sekoituspaistamiseen

  1. Kääri tofupala talouspaperiin ja aseta sen päälle paksu lautanen puristamaan kosteus varovasti pois. Anna valua, kun valmistat kasviksia – älä pakota tofua väkisin tai se hajoaa. Kun tofu on valunut, leikkaa se kuutioiksi.
  2. Kuori porkkana ja halkaise pituussuunnassa. Viipaloi porkkana vinosti ½ cm:n viipaleiksi. Viipaloi selleri pitkiksi, noin ½ cm paksuisiksi siivuiksi. Viipaloi vihreä paprika noin ½ cm paksuisiksi suikaleiksi. Leikkaa kevätsipulit 2 cm:n pituisiksi paloiksi ja hävitä juuret. Laita viipaloidut kasvikset sivuun, mutta pidä ne erillään.
  3. Kuumenna kuiva wok-pannu tai iso paistinpannu keskilämmöllä. Lisää cashewpähkinät ja paahda noin minuutti, kääntele pannulla säännöllisesti, jotta ne eivät pala. Kun se on kevyesti ruskistunut ja tuoksuva, ota pois pannulta ja aseta sivuun.
  4. Kun wok on edelleen keskilämmöllä, lisää öljy ja kuumenna se lämpenemään. Lisää valkosipuli ja inkivääri ja paista minuutti tai kaksi. Älä anna valkosipulin palaa.
  5. Lisää valutettu tofu ja sekoita niin, että öljy peittyy. Paista kaksi minuuttia ennen porkkanoiden lisäämistä. Saatat joutua lisäämään muutaman rkl vettä tässä vaiheessa varmistaaksesi, että tofu ei tartu wokkiin.
  6. Lisää seuraavaksi selleri ja vihreä paprika ja paista sekoitellen vielä 2 minuuttia. Lisää kevätsipulit ja kuullota vielä minuutti.
  7. Lisää paahdetut cashewpähkinät ja sen jälkeen kastike (älä unohda ravistaa sitä ennen lisäämistä). Sekoita hyvin, jotta kaikki peittyy kastikkeella ja alenna lämpö välittömästi alhaiselle tasolle. Kastikkeen tulee paksuuntua nopeasti.
    Tarjoile paistokeitto höyrytetyn riisin ja ripaus paahdettujen valkoisten seesaminsiementen kanssa.
Painaa

Tämän pannun kastike on erittäin helppo heittää yhteen. Tykkään ravistaa kaikkea hillopurkissa reseptin alussa, jotta se on valmis käytettäväksi, kun kasvikset ovat kypsiä.

mauste cashew-paista

Muista pilkkoa kasvikset ennen kuin aloitat – on tärkeää varmistaa, että ne ovat hyviä heti, kun tofusi on paistettu. Varmista myös, että ne on erotettu, kun lisäät niitä vaiheittain.

paista vihanneksia sekoitellen

Tykkään paahtaa cashew-pähkinöitäni kuivassa wokissa, mutta ne tarttuvat ja palavat erittäin helposti. Voit myös paahtaa cashewpähkinöitä grillin alla tai matalassa uunissa. Katso niitä kuin haukkaa, vaikka paahdat niitä, koska ne palavat erittäin nopeasti.

cashewpähkinöitä paistamiseen

Tarjoa valmis paistaminen höyrytetyn riisin ja paahdettujen seesaminsiementen kanssa.

cashew tofu sekoitetaan resepti

Teitkö tämän reseptin?

Merkitse @wickedkitchenfood Instagramiin ja hashtag #wickedkitchen.

Haluatko lisää inspiraatiota? Tilannut The Wicked Kitchen YouTube-kanava!

Muita herkullisia reseptejä:

Etsi resepteistämme