Smoky BBQ Street Style Tofu

  • 40 min.
  • 2 isoa annosta
savuinen bbq-tofu

Ihmiset kysyvät aina "proteiiniruokaa". Noniin. Tämä savuinen paistettu tofu on helppo valmistaa, erittäin tyydyttävä ja täynnä proteiinia. Siinä on sulava, juustomainen yläkuori ja rapea, suolainen pohjakuori. Tarjoile valkosipulisten vihreiden papujen ja sipujen, perunamuusin, riisin tai aasialaistyylisten nuudeleiden kanssa. Emme kutsu sitä proteiiniksi. Kutsumme sitä vain herkulliseksi.

Ainekset

  • 2 palaa keskikovaa tofua (10.5 unssia/300 g kukin)
  • 2 rkl kasviöljyä
  • 3 rkl Wicked Kitchen Hot & Spicy BBQ Rub (katso huomautus)
  • Suolaa ja pippuria
  • 1 pakkaus (12 unssia/340 g) leikattuja vihreitä papuja
  • 1-valkosipuli
  • 4 rkl Wicked Bac-No-Naise vegaanista majoneesia, sekä vähän koristeeksi (katso huomautus)
  • 4 rkl pankoa tai korppujauhoja
  • 4 rkl raastettua savustettua vegaanijuustoa
  • 3 vihreää sipulia

Salainen kermainen mausteinen BBQ-mauste

  • 3 osaa BBQ-kastiketta (Wicked Kitchen tai suosikkisi)
  • 1 osa vegaanista majoneesia
  • 1 osa Srirachaa

Huomautuksia:

  • Tofu-altaat vaihtelevat kooltaan ja painoltaan. Jos sinun painosi on 14 unssia/400 g 10 unssia/300 g sijasta, käytä se joka tapauksessa.
  • Voit korvata Wicked Kitchen BBQ -hieronnan 1 rkl savustettua paprikaa, 1 rkl jauhettua kuminaa, 1 rkl sipulirakeita, 1 rkl valkosipulirakeita, 1 rkl cayennepippuria tai chilihiutaleita
  • Voit korvata Wicked Bac-No-Naisen vegaanisella majoneesilla, johon on sekoitettu savustettua paprikaa ja ripaus agavesiirappia.
  • Panko on erittäin kevyt ja ilmava japanilainen korppujauho. Se tekee tempurasta niin rapeaa. Sen sijaan voit käyttää tavallisia kuivattuja korppujauhoja.

Ohjeet

  1. Esilämmitä uuni 400 ºF/200 ºC. Laita kattilaan vettä kiehumaan.
  2. Valuta ja paina tofu. Painan sitä varovasti käsin pesualtaan päällä noin minuutin ajan.
  3. Sivele tofua kauttaaltaan öljyllä (ehkä 2 tl), mausta se hieman suolalla ja pippurilla ja sivele sitten BBQ-hieronnalla. Hanki myös sivut.
  4. Kuumenna raskas uuninkestävä pannu, kuten valurauta, keskilämmöllä. Valuta pannulle hieman öljyä (ehkä 1 rkl) pohjan peittämiseksi ja lisää sitten tofu. Ole hellävarainen, jotta tofupalat eivät hajoa. Säilytä tofukulho ja siihen jäänyt mauste. Se maistaa vihreitä papuja myöhemmin.
  5. Keitä tofua, kunnes pohja alkaa hieman hiiltyä, 3 tai 4 minuuttia. Käännä sitten tofu ympäri ja siirrä koko vuoka uuniin. Paista tofua 10 minuuttia.
  6. Sillä välin laita vihreät pavut keskilämmönkestävään kulhoon. Viipaloi valkosipuli ja lisää se kulhoon. Lisää sen verran kiehuvaa vettä, että vihreät pavut peittyvät, ja anna levätä 5-7 minuuttia. Tämä on yksinkertainen tapa blanšoida vihannekset. Yksi kattila liedellä vähemmän! Kun ne ovat liotuneet, kaada se siivilään valumaan. Siirrä sitten valutetut pavut ja valkosipuli varattuun tofukulhoon, jossa on BBQ-mauste. Lorauta joukkoon noin 1 rkl öljyä ja mausta hieman suolalla ja pippurilla. Heitä takkiin.
  7. Sekoita tofulle kuori sekoittamalla majoneesi, panko ja juusto pienessä kulhossa. Hienonna vihreät sipulit ja lisää niistä 2 kulhoon (varaa loput koristeluun). Mausta hieman suolalla ja pippurilla ja sekoita kaikki hyvin. Pankon tulisi sitoa se yhteen, jotta se ei vuoda.
  8. Ota tofu talteen ja käännä lohkot uudelleen. Varo – pannu on kuuma! Levitä kuoriseos tasaisesti jokaisen tofulohkon päälle. Nosta vuoka takaisin uuniin ja paista, kunnes kuori sulaa ja ruskeaa koko tofussa, 15-20 minuuttia.
  9. Siirrä paistettu tofu lautaselle lastalla. Laita sitten kuuma tofupannu liedelle.
  10. Tässä on taika: Lisää maustetut vihreät pavut tofupannuun ja lyö siihen tilkka valkoviiniä tai vettä (ehkä 2 rkl). Saat mausteen tofusta ja kaiken sen maun pannulta ja käytät vihreiden papujen keittämiseen! Keitä keskilämmöllä noin minuutti, ravista sitten pavut tasaiseksi kerrokseksi ja siirrä tofu takaisin papujen päälle. Pane koko shebang takaisin uuniin 5 minuutiksi, jotta vihreät pavut kypsennetään loppuun.
  11. Levitä se ja laita tofu vihreiden papujen viereen. Koristeeksi sekoita salainen mauste ja lusikoi se puristettavaan pulloon. Pidän näitä tavaroita jääkaapissa koko ajan. Koska se on hämmästyttävää! Suihkuta muutama raita majoneesia tofun päälle, sitten muutama raita salaista BBQ-maustetta. Päälle hienonnettu vihreä sipuli ja kaivaa!
Painaa

Liittyvät reseptit

Mistä ostaa

te reseptit

uutiset

Tapahtumat

ottaa yhteyttä

Meidän missiomme

Osta Amazonista

Pysy yhteydessä meihin!

Rekisteröidy tänään, liity Mushroom Mafiaan ja hanki molemmat Volume of Mushroom Manifeston ilmaiseksi!

Tämä kenttä on validointitarkoituksissa ja pitäisi jättää ennalleen.

© 2023 Wicked Foods - Kaikki oikeudet pidätetään

Verkkosuunnittelu Kodēak

Tietosuoja

Etsi resepteistämme