Sichuanin Chick'n-tyylinen nyytit kahdella tavalla

• 2 tuuman (5 cm) inkiväärinuppi
• 3 valkosipulinkynttä
• 1-2 serrano- tai jalapeno-chilipippuria (valinnainen)
• 1/2 kuppia (130 g) vesikastanjoita
• 1 lb (450 g) kasvipohjaista chick'n (käytä suosikkiasi)
• 6 vihreää sipulia
• 2 rkl miriiniä
• 1 rkl vaahterasiirappia
• 2 rkl paahdettua seesamiöljyä
• 1 / 2 tl merisuola
• 1-2 rkl maissitärkkelystä
• 1 pakkaus (12 unssia / 340 g) pyöreitä munattomia kokkarekuoria (halkaisija noin 3 1/2 tuumaa/9 cm) tai kotitekoisia kokkarekuoria
• Maapähkinä-, rypsi- tai safloriöljy paistamiseen
• Maapähkinäkastike

LIITETIEDOT

• Pidämme Twin Dragonin munattomista pyöreistä gyoza-kääreistä, jotka ovat halkaisijaltaan noin 3 1/2 tuumaa (9 cm).
• Sichuan Chick'n Dumplings in Lieme: Laita seuraavat ainekset keittokattilaan: 1 t Better Than Bouillon No-Chicken Bouillon tai kasvisliemi, 4 kuppia (950 ml) vettä, 1/4 C (60 ml) tamari, 1/ 2 kuppia (120 ml) miriiniä ja 1 tl seesamiöljyä. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä, vähennä sitten lämpöä ja keitä 10-12 minuuttia. Leikkaa pyöryköitä varten loput puolet mykynkuoristasi puoliksi niin, että kukin muodostaa puoliympyrän. Nosta yksi, kostuta reunat ja laita noin 1 1/2 tl täytettä keskelle. Kerää kuoren reunat täytteen päälle ja kierrä yläosa varovasti täytteen päälle tiivistääksesi. Nyytit ovat pyöreitä ja muistuttavat pientä kulkurisäkkiä. Toista loput kuoret ja täyte. Laita nyytit keittoliemeen sekä 2 hienonnettua vihreää sipulia. Ne ovat valmiita, kun nyytit kelluvat pinnalle, 1-2 minuuttia. Koristele tarjoilua varten vihreällä sipulilla.