Paha kurpitsa-pestopasta

Wicked_Pumpkin Pesto Pasta resepti

Tässä nopeassa pastassa on käytetty täydellistä kirkkaiden kasvisten yhdistelmää – mehukkaita, kultaisia ​​tomaatteja ja rucolaa – täydentämään kurpitsapeston omaa täyteläistä väriä ja makua.

Ainekset

  • Kosher suola
  • 3/4 puntaa (340 g) pientä täysjyväpastaa, kuten orecchiette tai penne
  • 1 ruokalusikallinen (15 ml) ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • 1/2 pientä punasipulia, viipaloituna
  • 1 pint (noin 10 unssia/285 g) keltaisia ​​tai punaisia ​​kirsikka- tai rypäletomaatteja puolitettuna
  • 1 tölkki (15 unssia/425 g) valkoisia papuja, kuten cannellini- tai navy-papuja, huuhdeltu ja valutettu hyvin
  • 1 purkki (6.7 unssia/190 g) Wicked Kitchen™ appelsiinikurpitsa -pestokastiketta
  • 2 kuppia (60g) kevyesti pakattu rukola vauva

Ohjeet

  1. Kuumenna iso kattila suolalla maustettua vettä kiehuvaksi, lisää pasta ja keitä al denteksi, noin 10 minuuttia. Valuta pasta hyvin.
  2. Kuumenna sillä välin öljyä suuressa, syvässä pannussa keskikorkealla lämmöllä. Lisää sipuli ja paista ajoittain sekoittaen, kunnes se on pehmeää ja vaalean kullankeltaista, 3–4 minuuttia. Lisää tomaatit ja pavut, sekoita varovasti ja keitä, kunnes tomaatit alkavat juuri romahtaa, noin 3 minuuttia lisää. Poista lämmöltä.
  3. Lisää valutettu pasta ja pesto pannulle ja sekoita varovasti. Lisää rucola ja suola maun mukaan ja sekoita vielä kerran.
Painaa

Teitkö tämän reseptin?

Merkitse @wickedkitchenfood Instagramiin ja hashtag #wickedkitchen.

Haluatko lisää inspiraatiota? Tilannut The Wicked Kitchen YouTube-kanava!

Suositeltu ainesosa:

Kokeile muita herkullisia Wicked Kitchen -tuotteitamme näillä käsintehtyillä resepteillä. 

Etsi resepteistämme