Pesto

Jaa:

Tervetuloa Veganuaryn viikolle 2!

Tämän viikon aloitamme ilkeällä pestolla. Voit jättää meijerin ja silti tehdä italialaisen Nanasi ylpeäksi pesto-kyvylläsi. Pesto valmistetaan tyypillisesti parmesaanilla sekoitettuna, ja tämä makupakattu reseptiklassikko on yksi suosikeistamme ilman juustoa. Haluamme lisätä hieman minttua lisättyä yksi + kaksi boolia ja pinaattia, jotta se pidentää sitä hieman ja kirkastaa väriä, puhumattakaan kasvistekijän lisäämisestä. Jompikumpi näistä ainesosista voidaan kaksinkertaistaa reseptissä tai jättää pois.

Ainekset

  • 4-5 kokonaista valkosipulinkynttä kuorittuna
  • 2 kourallista tuoreita basilikan lehtiä, varret poistettuna
  • 2 kourallista babypinaattia
  • 1 pieni kourallinen tuoreita mintunlehtiä
  • ½ C (60 grammaa) pistaasipähkinöitä ilman kuorta (tai noin 1 kourallinen)
  • 3 C (700 ml) oliiviöljyä
  • suolaa ja pippuria, maun mukaan

Ohjeet

  1. Lisää monitoimikoneeseen viisi ensimmäistä ainesosaa ja pidä oliiviöljyä käden ulottuvilla, kun olet valmis tihkuttamaan.
  2. Valuta monitoimikoneen käydessä öljyä ja soseuta seos haluamasi koostumuksen mukaan.
  3. Lisää muutama ripaus suolaa ja pippuria maun mukaan ja sekoita uudelleen.
  4. Kaada pesto puhtaaseen muurauspurkkiin ja säilytä jääkaapissa enintään 5 päivää.
  5. Voit myös pakastaa sen tai pakastaa pienissä annoksissa (jääpala-alustat ovat mahtavia!) ja käyttää tarvittaessa helposti nappaamaan ja menemään niittynä myöhempää käyttöä varten.
Painaa

Paha terve pesto 2

 

Kun sinulla on perusta peston tekemiseen, voit löytää uusia makuja ja lehtivihanneksia lisättäväksi, kuten rukola, nokkonen, lehtikaali tai jopa voikukanvihreät, jos pidät siitä katkerasta mausta.

Kun osut tähän reseptiin, niin tämän kaltaisen korkealaatuisen kastikkeen käyttö on loputonta. Pesto pastan päällä, pesto-valkosipulileipä, pesto-lasagne, pesto-hummus, pestopala, pestomarinadi… hitto, istu vain siinä ja kasta keksejä siihen. Me teemme.

Paha terve pesto 3

 

Lisää pestoreseptejä on tulossa myöhemmin tällä viikolla, joten pysy kuulolla saadaksesi lisää tapoja käyttää tätä basilikalla täytettyä, valkosipulista aarretta.

Nälkä lisää? Rekisteröidy Veganuaryyn (klikkaa alla olevaa logoa) saadaksesi päivittäisiä pahoja terveellisiä reseptejä, vinkkejä ja resursseja, jotka toimitetaan suoraan postilaatikkoosi!

 

Vegaaninen ja paha terve

Teitkö tämän reseptin?

Merkitse @wickedkitchenfood Instagramiin ja hashtag #wickedkitchen.

Haluatko lisää inspiraatiota? Tilannut The Wicked Kitchen YouTube-kanava!

Muita herkullisia reseptejä:

Etsi resepteistämme