Painaa

Herne-, minttu- ja fetaparcela Tzatzikilla

© 2024 Wicked Foods Inc. Kaikki oikeudet pidätetään.
herne-minttu-feta-parcela

Jos pidät kreikkalaisesta spanakopitasta, tulet rakastamaan näitä kevyitä, rapeita filo-taikinapakkauksia. Pinaatin sijaan ne ovat täynnä klassista herneiden ja mintun yhdistelmää sekä kasvipohjaista fetaa! Virkistävä, yrtti-kurkku-tzatziki on täydellinen lisä. 

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

ei arvostelua
  • Kirjoittaja: Richard Makin
  • Prep: 10 min
  • Cook Aika: 30 min
  • Kokonaisaika: 40 min
  • tuotto: palvelee 10 1x

Ainekset

Asteikko

pakettien

  • 3 3/4 kuppia (500 g) pakasteherneitä
  • 7 oz (200 g) vegaanista fetaa
  • 1/4 cup (10 g) tuoreita mintunlehtiä
  • 1/3 cup (20 g) tuoreita persiljan lehtiä
  • 1/2 cup (25 g) tuoreita tillin oksia
  • Kuori 1 sitruuna
  • Suolaa ja pippuria
  • 5 levyt filo taikina
  • 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljy
  • Valkoiset seesaminsiemenet

Tzatziki-kastike

  • 1/2 Englantilainen kurkku
  • 2 valkosipulinkynnet
  • Mehu 1 sitruuna
  • 1/2 cup (100 g) vegaanista jogurttia
  • 2 rkl hienoksi pilkottua minttua
  • 2 rkl hienoksi hienonnettua tilliä
  • 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljy

Ohjeet

  1. Paketit: esilämmitä uuni 350 ºC (175 ºF) ja vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla. 
  2. Laita pakastetut herneet keskikokoiseen kulhoon ja peitä juuri keitetty vesi. Anna kiehua 10 minuuttia. 
  3. Laita sillä välin feta, minttu, persilja, tilli ja sitruunankuori monitoimikoneeseen. Lisää valkaistut herneet ja pulssi, kunnes saat karkeasti hienonnetun tahnan. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla. 
  4. Avaa filotaikinapakkaus ja poista 5 arkkia. Sulje pakkaus, jotta jäljellä olevat arkit eivät kuivu. Aseta filolevyt leikkuulaudalle ja leikkaa puoliksi pituussuunnassa, jolloin muodostuu 10 pitkää taikinaliuskaa. 
  5. Voitele yksi filokerros pienellä määrällä oliiviöljyä ja levitä sitten arkin oikeaan yläkulmaan noin 4 rkl herneseosta. Taita vinottain vasemman yläkulman yli ja toista sitten taittaminen alaspäin kolmion muotoiseksi paketiksi. Voitele öljyllä ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Siirrä uunipellille ja toista jäljellä olevalla filolla ja täytteellä. 
  6. Laita paketit uuniin paistamaan 25-30 minuutiksi tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja turvonneet. Pysähdy kääntämään paketteja puolivälissä. 
  7. Raasta tzatzikia varten kurkku siivilään tai talouspaperiin ja purista se sitten kevyesti pesualtaan yli poistaaksesi ylimääräinen kosteus. Siirrä keskikokoiseen kulhoon, hienonna valkosipuli ja lisää se myös kulhoon. Sekoita joukkoon kaikki loput ainekset. Tarjoile paketit vielä kuumina tzatzikin kanssa.

Huomautuksia

Tämän reseptin vaikein osa on pakettien taittaminen. Käytän samanlaista menetelmää kuin samosaat, jolloin teen taikinasta kolmion, jonka keskellä on täyte. On tärkeää siveltää öljyllä ennen jokaisen palan muodostamista, jotta taikina pysyy kosteana ja notkeana.

Älä täytä paketteja liikaa täytteellä, sillä ne voivat vuotaa tai räjähtää paistaessa. Noin 4-5 rkl pitäisi olla enemmän kuin tarpeeksi, riippuen filotaikinalevyjen koosta. 

Varmista, että paketit eivät kosketa paiston aikana, sillä tämä estää niitä turpoamasta ja rapeuttamasta kauttaaltaan. 

Löydä se verkosta: https://wickedkitchen.com/pea-mint-and-feta-parcels-with-tzatziki/

Etsi resepteistämme