Lupini-pavut: Maukkain vegaaninen jäätelöpohja

paha jäätelö lupiinipapu

Amerikasta Australiaan ja Britanniasta Suomeen jäätelö on yksi elämän makeimmista herkuista kaiken ikäisille ihmisille ympäri maailmaa. Mutta perinteisessä jäätelössä olevat maitotuotteet tekevät siitä vegaaneille ja niille, joilla on laktoosi-intoleranssi tai maitoallergia. Tämä on yksi syy, miksi olemme niin innoissamme voidessamme jakaa herkullisen vegaanisen jäätelövalikoimamme maailman kanssa. Se on makeaa, kermaista, maidotonta ja varmasti miellyttää makuasi samalla kun se kunnioittaa planeettaa. Salainen ainesosamme? Lupinin pavut. Tässä on kauha tästä innovatiivisuudesta kasvipohjainen jäätelöpohja. Se on niin täyteläinen ja kermainen, että et usko sen olevan vegaaninen!!

Mikä on vegaaninen jäätelö?

Vegaaninen jäätelö kunnioittaa filosofiaa käyttää eläinvapaita vaihtoehtoja tarjoten silti herkullisen jälkiruoan. Kehitimme vegaanisia jäätelöreseptejämme käyttämättä maitotuotteita tai minkäänlaisia ​​eläinperäisiä sivutuotteita. Tämä tarkoittaa, että Wicked Kitchen™ -jäätelöt eivät sisällä voita, maitoa, kermaa, mehiläishunajaa tai muita eläinperäisiä sivutuotteita. Ne ovat 100% vegaaneja.

Sinun ei tarvitse olla sitoutunut vegaani nauttiaksesi vegaanisesta jäätelöstä. Satunnainen vegaaniruokavalinta, olipa kyseessä lihan tai maitotuotteiden välttäminen, voi olla täysin tyydyttävää. Vegaanivaihtoehdot voivat myös pienentää hiilijalanjälkeäsi merkittävästi ja jopa parantaa terveyttäsi. Muita mahdollisia etuja on myös. Ilmeisesti se auttaa eläimiä, ja vegaaninen jäätelö on tyydyttävä maidoton vaihtoehto niille, jotka eivät siedä laktoosia tai ovat herkkiä maitotuotteille.

Mistä vegaaninen jäätelö on tehty?

Kun ajattelet, mistä jäätelö on tehty, käyt todennäköisesti läpi muistilistan eläinperäisistä tuotteista, kuten kermasta, voirasvasta, maidosta ja/tai kananmunista. Saatat jäädä miettimään, mikä on enää käytettävissä oleva vaihtoehto jäätelön valmistamiseen ilman tavallista luetteloa nisäkkäiden ja lintujen sivutuotteista. Onneksi on olemassa monia erilaisia ​​vaihtoehtoja, joilla voi luoda herkullista luomaan vegaanista jäätelöä. Tässä on lyhyt katsaus joihinkin perinteisempään vegaaniseen jäätelöpohjaan sekä syvemmälle sukellus salaiseen kasvipohjaiseen proteiiniimme, lupiinipapuihin.

  • Am: Soijapavuista ja muista kasvipohjaisista ainesosista valmistettu soijajäätelö voi olla maukas vaihtoehto maitopohjaiselle jäätelölle, erityisesti niille, jotka eivät siedä maitoa, maidon proteiineja ja laktoosia.
  • kookospähkinä: Kookosmaito on loistava korvike raskaalle kermalle sekä makeissa että suolaisissa ruoissa, kuten smoothieissa, pirtelöissä, ja arvasitkin, jäätelössä.
  • cashewpähkinä: Cashew-maitoa voi käyttää myös vegaanisen jäätelön maukkaana pohjana. Siinä on mukava voininen/pähkinäinen maku ja se sopii hyvin makeiden ja suolaisten lisäyksien kanssa.
  • Manteli: Mantelimaito voi olla rakenteeltaan hieman ohutta, ja sitä yhdistetään usein muihin edellä mainittuihin kasvipohjaisiin maidoihin maidotonta jäätelöä varten.
  • kaura: Kauramaito valmistetaan jyvistä pikemminkin kuin pähkinöistä tai papuista. Tästä syystä se on vähemmän proteiinia kuin muut kasvipohjaiset maidot, mutta tekee silti maukasta kasvipohjaista jäätelöä.
  • Lupinin pavut: Täällä Wicked Kitchen™:ssä otamme erilaisen lähestymistavan käyttämällä uutta, innovatiivista vaihtoehtoa vegaanisten jäätelöjemme pohjalle. Itse asiassa olemme ensimmäinen yritys Yhdysvalloissa, joka julkaisee sarjan lupiinipavuista valmistettuja kasvipohjaisia ​​jäätelöitä. Nämä Välimeren valkoiset pavut ovat olleet olemassa vuosisatoja, ja niillä on uskomattoman rikas, sileä ja kermainen rakenne, joka antaa jäätelöillemme tyydyttävän suutuntuman, joka on hyvin samanlainen kuin maitojäätelöissä. Lupiinipavuilla on myös terveyshyötyjä, jotka ovat monella tapaa parempia kuin edellä mainitut perusaineet proteiinin, kuidun ja vitamiinien suhteen, samalla kun niissä on vähän sokeria ja vähän rasvaa.

Näyttää siltä, ​​​​että olemme osuneet sointumaan, koska lupiinipapujen huhutaan valtaavan kasviperäisten proteiinien markkinat. Superfoodlyn keräämien tietojen mukaan lupiinipavuissa on enemmän proteiinia 100 kaloria sisältävässä annoksessa kuin muut suositut palkokasvit, mukaan lukien yllä mainitsemamme soijavaihtoehto.

Täydellisen proteiinin lisäksi lupiinipavut sisältävät poikkeuksellisesti runsaasti kuitua runsaasti antioksidantteja ja immuunijärjestelmää vahvistavia ominaisuuksia, eivätkä ne sisällä sokeria, joten vegaaninen lupiinipapupohjainen jäätelö on ravitseva ja maukas lisä ruokavalioon.

Ovatko Lupini-pavut kestävämpiä kuin muut vegaaniruokien pohjat?

Lupini-pavuilla on useita ympäristöhyötyjä viljelijöille ja ympäristölle. Niiden viljely vie vähemmän vettä kuin monien muiden kasvien viljely, ja ne voivat auttaa rikastamaan maaperää ja vähentämään kasvihuonekaasupäästöjä. Tämä tarkoittaa, että lupiinipavut eivät ole vain proteiinirikkaampia kuin soija, vaan ne ovat myös uskomattoman kestävää ruokaa, koska niitä käytetään kiertoviljelykasvina, joka hyödyttää maaperän terveyttä.

Onko lupiinipohjaisella vegaanisella jäätelöllä jälkimakua?

Oletko koskaan kokeillut maitojäätelölle vaihtoehtoa, joka ei maistunut oikein? Luultavasti odotat joidenkin klassisten ruokien jäävän alle, kun ne korvataan vegaanisilla vaihtoehdoilla. Wicked Kitchen™ Ice Dreams -jäätelöillämme otimme kuitenkin haasteen jättää jälkimakua, kuten muut kasvipohjaiset jäätelöt tekevät. Kokeile niitä ja näet!

Makea lupiinipapu tarjoaa hämmästyttävän tasapainoisen maun, joka on elintärkeä vegaaniselle jäätelölle, ja luo samalla kermaisen koostumuksen, jonka me kaikki tiedämme ja rakastamme joka kauhalla. Kun lisäät lupiinipapujen ravitsemukselliset hyödyt, saat terveellisemmän vaihtoehdon kuin useimmat kesäjälkiruoat.

Onko vegaaninen jäätelö siis terveellisempää?

Lyhyesti sanottuna kyllä. Perinteiseen meijerijäätelöön verrattuna vegaaninen jäätelö on monessa suhteessa terveellisempi vaihtoehto. Susan Levin, PCRM:n (Physicians Committee for Responsible Medicine) ravitsemuskoulutuksen johtaja jakoi äskettäinen artikkeli että "maitotuotteissa on luonnostaan ​​epäterveellisiä komponentteja, jotka puuttuvat kasviperäisistä tuotteista." Vaikka sanan vegaani ympärillä saattaa olla vähän "terveyshalo", on silti tärkeää punnita jokaisen ihmisen kuluttaman ravintoarvo. Esimerkiksi lupiinipavut voivat olla allergeeneja pienelle osalle ihmisiä. Jos sinulla on ruokavaliorajoituksia, suosittelemme, että luet meidän ainesosaluettelo sekä käyttämiesi tuotteiden ainesosaluettelo.

Missä voin kokeilla lupiinipavuista valmistettua vegaanista jäätelöä?

Wicked Kitchen™ on tehnyt yhteistyötä Krogerin kanssa, joka on yksi Yhdysvaltojen suurimmista päivittäistavaraketjuista, tuodakseen markkinoille lupiinipapupohjaisen vegaanijäätelömme. Kävele pakasteosaston läpi ja nappaa täyteen vanilja-, suklaa-, minttusuklaalastu-, keksitaikina- ja syntymäpäiväkakkumakuja. Krogerin Wicked Kitchen™ -vegaaninen jäätelösarja sisältää myös uutuuksia, kuten suklaa- ja punamarjakävyt, S'mores-tähköt ja kädessä pidettävät tikut kahdessa maussa: Chocolate & Almond ja Berry White. Wicked Kitchen™ -jäätelötuotteita on saatavilla myös Isossa-Britanniassa Iso-Britannian suurimmasta päivittäistavarakaupasta Tescosta ja Suomessa maan suurimmasta päivittäistavarakaupasta SOK:sta. Riippumatta siitä, missä teet ostoksia, Wicked Kitchen™ -vegaaniset jäätelöt tarjoavat klassisen jäätelön kermaisuutta ja tyydytystä sekä lupiinipapujen voimakasta ravintoa. Nappaa tämä syytön, suolistoterveellinen kasvipohjainen vaihtoehto seuraavalla ostosmatkallasi!

Aiheeseen liittyvät artikkelit

Wicked Kitchenin perustaja Chad Sarno esitelty Netflix-dokumenteissa "Olet mitä syöt"
Wicked-perustaja Chad Sarno liittyy Future Ocean Foodsiin
Wicked Kitchen on nyt kohteena

Etsi resepteistämme