Nämä tyynymäiset, pehmeät maissileipäleivät ovat täynnä jalapeñoja, ja ne tarjoillaan vastustamattoman Cajun-remouladen kanssa. Betcha ei voi syödä vain yhtä!
1 tl vegaanista worcestershire-kastiketta tai sieniketsuppia
1/4 tl Cajun-maustetta
Hiljaa pennut
Kasviöljy paistamiseen
1/2 kuppia (60 g) tavallisia valkoisia yleisjauhoja
1/3 kuppia (60 g) karkeaa maissijauhoa
1/2 rkl hienosokeria (sokeria) tai kidesokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl hienoa merisuolaa
1 / 2 tl-valkosipulijauhe
1/4 tl paprikaa
1/4 tl jauhettua mustapippuria
4 tuoretta jalapeñoa karkeasti pilkottuna
2 rkl kuumaa kastiketta
2/3 kuppia (140 ml) soijamaitoa tai muuta kasvipohjaista maitoa
2 rkl sitruunamehua
Ohjeet
Cajun Remoulade: Laita kaikki ainekset pieneen kulhoon ja vatkaa tasaiseksi. Aseta sivuun tai peitä ja jäähdytä enintään 2 päivää.
Hush-pennuille: Kaada kasviöljyä keskikokoiseen kattilaan niin, että öljy on noin 1 cm syvä. Aseta keskilämmölle ja nosta öljy noin 1 ºC:n lämpötilaan. Kun öljy kuumenee, tee vaimeasta pentutaikinasta.
Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, maissijauho, sokeri, leivinjauhe, suola, valkosipulijauhe, paprika ja mustapippuri. Pilko jalapeñot karkeasti, lisää kulhoon ja sekoita, kunnes ne ovat täysin peittyneet.
Sekoita erillisessä kulhossa kuuma kastike, soijamaito ja sitruunamehu. Kaada kuivien aineiden joukkoon ja sekoita vain, kunnes sekoittuvat.
Kun öljy on kuumaa, pudota varovasti lusikallinen taikinaa pannulle – sen pitäisi alkaa kuplia välittömästi. Tämä tarkoittaa, että öljysi on valmis. Toista vielä noin 4-5 taikinalusikallisella, mutta älä täytä pannua liikaa, sillä muuten lämpötila laskee ja hiljaiset pennut eivät paistu kunnolla.
Kun hiljaiset pennut ovat vaaleanruskeita kaikilta puolilta ja hieman turvonneet (noin 2 minuuttia), poista ne talouspaperille valumaan. Toista lopun taikinan kanssa.
Tee ensin remouladi! Näyttää siltä, että ainesosia on paljon, mutta ne kaikki ovat tärkeitä täydellisen cajun-tunnelman saavuttamiseksi. Se on pirteä ja miedon mausteinen, ja siinä on hieman kirpeää potkua – Ihanteellinen dunkingiin!
Seuraavaksi teemme hiljaa-pentutaikinaa. Sekoita vain kuivat aineet keskenään ja lisää sitten märkä-bingo!
Paista lopuksi hiljaiset pennut ruokalusikallinen kerrallaan. Muista, että taikina laajenee kypsennettäessä, joten älä lusikoi liikaa suoraan öljyyn. Valuta keittiörullalle ja nauti!
Teitkö tämän reseptin?
Merkitse @wickedkitchenfood Instagramiin ja hashtag #wickedkitchen.
Tämä sivusto käyttää evästeitä, jotta voimme tarjota sinulle parhaan käyttökokemuksen. Evästeiden tiedot tallennetaan selaimeesi ja suorittavat sellaisia toimintoja, kuten tunnistamisen, kun palataan sivustoomme ja auttaa ryhmäämme selvittämään, mitkä sivustosi osuudet ovat kiinnostavia ja hyödyllisiä.
Tiukasti tarpeelliset evästeet
Tiukasti välttämätön eväste pitää ottaa käyttöön kaikkina aikoina, jotta voimme tallentaa asetuksesi evästeasetuksiin.
Jos poistat tämän evästeen käytöstä, emme voi tallentaa asetuksiasi. Tämä tarkoittaa, että aina kun vierailet tällä sivustolla, sinun on otettava evästeet uudelleen käyttöön tai poistettava käytöstä.
